“火锅病”！
你有吗！
吃火锅时，为追求鲜美的口感，喜欢把牛羊肉、海鲜等在火锅汤里烫一下就捞出来食用。殊不知，牛羊肉、海鲜未煮熟就食用，很容易感染病菌，另外食用海鲜过多，加上大量饮酒，人们还容易患上痛风。
吃火锅还容易引起牙龈肿痛、咽喉肿痛、口腔黏膜损伤、口疮等一些口腔疾病。因为火锅浓汤温度很高，人们把热气腾腾的食物放入嘴中，很容易烫伤口腔、舌等部位，导致上火。由吃火锅不当的方法导致的疾病，我们叫它“火锅病”。
那么有哪些病症可以称为火锅病痛风痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱引起。吃了太多牛羊肉、海鲜，导致嘌呤代谢障碍；而且，喝了太多酒，也会加重症状。吃火锅要注意搭配，海鲜、豆腐、动物内脏等不要太集中，尽量少饮酒。
消化道黏膜烫伤不少人因吃火锅而引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症，还有些患者因食用海鲜过量，从而引起全身瘙痒等过敏症状。吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可达℃，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易复发口疮。所以，吃火锅千万不可心急，最好能够做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
寄生虫旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可能通过火锅传播。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩的人要注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，安全起见，但凡涮肉片，最好在火锅里煮得久一点。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。
下面小编为您介绍一些冬天怎样健康吃火锅的注意事项，希望朋友们更健康、更营养地吃火锅。
1注意搭配。若光吃羊肉牛肉，动物蛋白摄取过多，不利于健康。可适当搭配蔬菜、食用菌、植物块根如土豆薯块、豆制品、粉丝等。小烧饼和芝麻酱当然不能少。食物要多样化，更多的摄取营养，避免动物蛋白过多，膳食纤维和维生素、矿物质摄取过少。
2注意根据体质选取食物。如果是阴虚火旺型的人（如舌苔红、易便秘、爱喝凉水、易起痘痘等），要注意不要食用辣椒，可多涮些蔬菜如海带、萝卜、藕、豆制品等，以免上火。阳虚体质的人（如易手脚冰凉特别怕冷、易便溏、不爱喝水），可以适当多吃羊肉。
3吃火锅时不要大量喝冷饮。胃喜温不喜寒，吃涮锅时，食物本来较热，若大量喝冷，对胃是一个刺激，不利于健康。所以，吃火锅时，不要大量喝冷饮如冰镇啤酒冰镇可乐等以免对胃不好。
4不要喝火锅汤。火锅反复涮肉和高温加热，不但脂肪过多而且产生了大量的嘌呤，对身体不利，不要饮用，也不要在火锅中煮面条。可以单点主食如面条或米饭等。
除此之外，有许多食物的属性是相克的，大家吃的时候要注意规避哦！
羊肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配；醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。
喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火；白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
涮萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致皮炎；土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
不要贪图凉快喝啤酒。因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。
患有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物；肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤；有胃肠疾病的人，应注意厚味调味料（如沙茶酱、辣椒酱等）的刺激性。
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