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进入秋季，天气仍较炎热，不少人会有“秋燥”的情况，这时在家调配一些“五汁饮”，可有效预防。

五汁饮，出自清代吴瑭的《温病条辨》，由梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗浆）组成。原方用法：取上五汁，临时斟酌多少，和匀凉服。不甚喜凉者，重汤炖温服。

1.梨汁

梨为蔷薇科梨属乔木植物白梨、沙梨、秋子梨的果实。味甘、微酸，凉，归肺、胃经。中医谓其有止咳化痰、清热降火、清心除烦、润肺生津、解酒的功效。用于肺燥咳嗽、热病津伤烦渴、消渴、痰热惊狂、噎膈、目赤胬肉、烫火伤等。

大众所熟知的秋梨膏来自《医学从众录》，书中记载：秋梨克，麦门冬32克，款冬花24克，百合32克，贝母32克，冰糖克。

具体做法：梨切碎榨取汁，梨渣加水再煎煮1次，过滤取汁，二汁合并备用；麦门冬、款冬花、百合、贝母加10倍量水煮沸1小时，滤出药液，再加6倍量水煮沸30分钟，滤出药汁，二液混合；将药液兑入梨汁，小火浓缩至流浸膏，加入捣碎之冰糖末，搅拌令溶；每服10~15毫升，每日2次，温开水冲服。

2.荸荠汁

荸荠为莎草科荸荠属多年生草本植物的球茎。其性味甘，寒。具有清热生津、化痰、消积、凉肝的功效。荸荠性寒，对阳热亢盛之体或热病后期阴虚之人补养作用较为明显，脾胃虚寒之人不宜多食。

3.鲜苇根汁

苇根，为禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎。味甘，性寒，具有清热泻火、生津止渴、除烦止呕、利尿的功效。用于肺胃实热所致之热病烦渴、肺热咳嗽、肺痈吐脓、胃热呕吐、热淋涩痛等。

《食医心鉴》载，芦根~克，竹茹15~20克，粳米60克，生姜2片。先将芦根、竹茹同煎去渣取汁，入粳米煮粥，粥欲熟时加入生姜，稍煮即可。适用于高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐、呃逆，及肺热咳嗽及肺痈病患者。

4.麦冬汁

麦冬为百合科沿阶草属草本植物，中间或近末端具椭圆形或纺锤形的小块根。《本草衍义》《本草备要》中均记载麦冬有养阴生津、润肺清心的功效，其能养心阴，清心热，并有一定的除烦安神作用，可用于心阴虚有热所致的心烦、心悸怔忡等症。

5.藕汁（或用蔗浆）

藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，味甘，性寒，具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效。用于热病口渴、衄血、咯血、下血、热淋等。

《圣济总录》载生藕汁饮，生藕汁半盏，生地黄汁半盏，上2味相合，温服，分为3次，治消渴，心中烦热。

甘蔗为禾本科甘蔗属植物甘蔗的茎秆。味甘，性寒，具有清热生津、润燥下气、解毒醒酒的功效。用于烦热、消渴、呕哕反胃、干咳、大便燥结、痈疽疮肿等。

《本草纲目》载用甘蔗汁1.5升，青粱米克。煮粥，日食2次，极润心肺。

以上五种药食两用之品，性皆凉润，适用于初秋尚热之温燥。温燥对人体的影响，一为肺燥，一为胃燥。通常来讲，肺喜润恶燥，胃以润为喜，这俩脏腑最怕燥，且肺胃相关，燥气可互相传导。故而到了初秋温燥节气，大家要多喝水，多吃甘润的食品。