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“两创一建”食品药品安全知识有奖竞答第（2）期获奖名单公布
准格尔旗市场监督管理局“两创一建”食品药品安全知识有奖竞答第（2）期已经结束，工作人员从提交的正确答卷中经过电脑随机抽取出获奖人员10名。现将获奖人员名单公布如下：
一、获得准格尔旗市场监督管理局奖励人员名单：
序号
提交答卷时间
所用时间
来自IP
手机号码
1
/12/:35:43
秒
...(内蒙古-鄂尔多斯)
****
2
/12/:46:52
秒
1..80.(内蒙古-鄂尔多斯)
****
3
/12/:24:43
秒
.17.82.(内蒙古-鄂尔多斯)
****
4
/12/:43:48
秒
...92(内蒙古-鄂尔多斯)
****
5
/12/98:11:24
秒
.74..90(内蒙古-鄂尔多斯)
****0
6
/12/:02:18
秒
...(内蒙古-鄂尔多斯)
****7
7
/12/:19:32
秒
36.40.36.83(陕西-西安)
****
8
/12/:27:59
秒
61...(内蒙古-鄂尔多斯)
****
9
/12/:43:32
93秒
61...(内蒙古-鄂尔多斯)
****
10
/12/:50:13
秒
61...(内蒙古-鄂尔多斯)
****
请获奖人员于年12月13日起携带有效证件到准格尔旗市场监督管理局（原工商局）室领取奖品，时限为一周，过期不候。
“两创一建”食品药品安全知识有奖竞答第（3）期新鲜出炉了!
准格尔旗市场监督管理局“两创一建”食品药品安全知识有奖竞答第（2）期已经圆满结束，第（3）期有奖竞答已经新鲜出炉，敬请大家 第二、强化食品安全风险治理。新修订的《食品安全法》强调,食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。在风险治理方面,新法增加了风险分级管理制度、风险交流制度、风险自查制度、责任约谈制度同时还完善了食品召回制度。除食品生产者承担问题食品召回义务外，食品经营者因其自身原因导致问题食品发生时，也应承担召回义务； 第三、强化食品安全全程治理。风险贯穿于食品的全生命周期，防控也必然覆盖于生产经营的全过程。新修订的《食品安全法》强化了全程治理。不仅强化源头管理，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。同时还强化过程控制和全程追溯；
2.目前，准旗正在创建的是国家（）安全示范城市和建设食品药品安全准格尔？*（分值：5分）
A.保健食品
B.化妆品
C.药品
D.食品(正确答案)
解释：根据上级文件精神准格尔旗必须在年完成国家食品安全示范城市和建设食品药品安全准格尔的创建
3.饭店及超市合法经营需办理以下哪个证件？（）*（分值：5分）
A.卫生许可证
B.食品生产许可证
C.化妆品备案
D.食品经营许可证(正确答案)
解释：根据《食品经营许可管理办法》即食品经营者在经营场所从事食品经营活动，应当取得一个《食品经营许可证》。
4.中小学学校、幼儿园食堂不允许制作以下哪个菜？（）。*（分值：5分）
A.蛋炒饭
B.红烧肉
C.凉拌黄瓜(正确答案)
D.豆浆
解释：依据《餐饮服务食品安全操作规范》中小学、幼儿园不得制售凉菜
5.绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。*（分值：5分）
A.绿色食品、有机食品、无公害食品
B.有机食品、绿色食品、无公害食品(正确答案)
C.绿色食品、无公害食品、有机食品
D.无公害食品、有机食品、绿色食品
解释：无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。 绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：1.强调产品出自良好生态环境；2.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；3.对产品依法实行统一的标志与管理。 有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其它食品的区别主要有三个方面： 第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。 第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。 第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它食品没有如此严格的要求。
6.出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是？（）*（分值：5分）
A.催吐(正确答案)
B.吃止泻药物
C.进行人工呼吸
D.向卫生防疫部门报告
解释：出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是催吐。出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施催吐。来清除部分有毒食物或化学品。
7.长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（）*（分值：5分）
A.神经(正确答案)
B.消化
C.泌尿
D.内分泌
解释：很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬；还有很多人为了保持瓜果的营养价值，喜欢带着皮一起吃。但是这里有一个基本的卫生前提，就是去净残毒。蔬果残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类。长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害，导致身体免疫力下降：长期食用农残菜，农药被血液吸收后，可以分布到神经突触和神经——肌肉接头等处，并特异性的抑制乙醯胆碱酯酶，形成磷醯化酶，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。
8.夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（）*（分值：5分）
A.用沸水浇烫(正确答案)
B.用流动水冲洗
C.用碱水刷洗
D.用洗洁精刷洗
解释：加工制作生熟食品的菜刀、砧板、碗、筷、盘、勺等用具要分开，以防交叉污染，使用后要彻底清洗消毒，如果没有消毒剂，用沸水烫洗也是一种既方便又经济的消毒方法。
9.七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（）。*（分值：5分）
A.旋毛虫病(正确答案)
B.蛔虫病
C.绦虫病
D.肝吸虫病
解释：旋毛虫的传播途径：人类食生或不熟的猪或其他动物肉而感染。骨骼肌中的包囊在－12时可存活57d，在腐肉中可存活2-3个月。不充分的讯熏烤或涮食都不足以杀死包囊幼虫。此外，在动物间通过粪便传播受到一定的
