银杏历经沧桑，神奇地展现着自己独特的风采，有许多美妙动人的传说在民间流传。
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乌将军与古银杏
乌镇市河西岸，有棵古老银杏树，树又高又大，要3人手拉手才能合抱，古朴苍劲，十里外就可望见树顶，古银杏从唐代传到现在，已有一千年的历史。这棵银杏，与唐代一位英雄有关。唐宪宗元和年间，有个英勇的将军，姓乌名赞，人称乌将军。乌将军爱国爱民，武艺高强，英勇善战。唐代自安史之乱以后，中央实力渐弱，地方官吏飞扬跋扈，纷纷割据称王。当时，浙江刺史李琦也要称霸，就举兵叛乱，致使这一带兵荒马乱，百姓无法生活。皇帝就命乌赞将军同副将军吴起，率兵讨伐，叛军望风而逃。当官兵追赶到乌镇的车溪河畔时，李琦突然挂出免死战牌，要求休战。
乌将军就地扎营，待机再战。谁知就在当天深夜，叛军却偷袭营地，乌将军奋起迎战。李琦向后退到车溪河边，从一座石桥上飞快逃过。乌将军越马上桥，被一阵乱箭射死。原来李琦在桥堍下设下陷阱，暗害了乌将军。吴起赶来，杀退了叛军，把乌将军埋葬在乌镇车溪河西，为他堆坟立碑。说也怪，就在当天夜里，人们看到乌将军的新坟上，射出点点的红光，还传出阵阵的战马嘶鸣。第二天，坟上冒出一株绿叶银杏，很快就长成参天大树，奇怪的是这棵银杏从来不结果实。大家说，这银杏是乌将军化身。由于平定了李琦的叛乱，百姓免遭战乱之苦。人们为了纪念这位热爱国家的将军，在乌镇建造了一座乌将军庙，并在庙中悬挂一块匾额，上面写着“大树属将军”5个字。乌将军也从此成为保佑当地百姓的地方神。
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春梅与银杏树
传说天目山下住着一位老人，他有两个女儿，大女儿叫春梅，二女儿叫秋梅。老人临终前，把姐妹俩叫到床前说：“我快要不行了，屋后留下两座山，西山给春梅，东山给秋梅，山上有宝，只要你们去找……”老人去世后，一天夜里，姐妹俩都做了一个梦。姐姐梦见一位老翁送给自己一袋东西，打开一看，里面装的是银杏，姐姐高兴地向老翁道谢并收下礼物。妹妹梦见一位老婆婆送给自己一袋金元宝。一觉醒来，姐妹俩身边什么也没有。第二天，姐妹俩扛着锄头，各自上山挖个不停。姐姐牢记老翁的礼物，决心在西山上种植银杏。她除去杂草，刨平土地，种上一株株银杏。妹妹只想怎样挖到老婆婆给的金元宝，轻而易举发财，她不停地挖山，把小树苗都刨掉了。一天天，一年年，西山上的银杏长成了大树，结满了银杏。东山却只有茅草和荆棘。春梅靠自己勤劳的双手，开荒种植银杏，赢得了一位英俊青年的爱慕，他们结为伉俪，幸福终生。而秋梅则妄想山上石头变成金银，最后厮守空山，过着凄凉的生活。
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银杏救驾的故事
在临安市，还流传着银杏树救驾的故事。顺溪乡大明山下的白果车站附近，有两株并排生长、枝叶茂盛的千年银杏树。相传元朝末年，朱元璋带领义军在这一带与元兵交战。一次战斗中，朱元璋和自己的兵马失散。他一个人艰难地寻找队伍时，忽然发现一队元兵疾驰而来。朱元璋想上山躲避，却已经来不及了，情急之下，他只好隐蔽在路边两株大银杏树后。这时，大队元兵已来到近前。朱元璋紧紧靠在大树上，暗暗祈祷：“大树啊，快帮我逃过此关吧！”说也奇怪，两株银杏树慢慢靠拢，把他夹在中间，严严实实地遮挡起来。元兵飞奔而去，谁也没有发现树后有人。此时，两株大树又慢慢分开，朱元璋谢过大树赶紧离去。他与队伍会合后，向元兵发起反攻，夺取了最后的胜利。后来，人们把这个村叫“白果村”，把大明山朱元璋点过将的地方，叫“点将台”。为报答银杏树救命之恩，朱元璋登上皇位后，曾下诏书说“农桑为衣食之本”，极力提倡百姓植树造林。
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三个皇帝的传说
八都岕古银杏长廊，位于长兴县小浦镇境内。八都岕因汉光武帝刘秀为太子时，八躲追兵而得名。岕内青山排挞，大涧中流，12.5公里长的银杏林成为一道以“原、野、奇”为特色的风景线。据乡野传说和文字考证，汉光武帝刘秀做太子逃难时，曾在八都岕内烤食银杏充饥，后有人诗赞曰：“深灰浅火略相遇，小苦微甘韵最高，未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃”；长兴人陈霸先当了皇帝后，在帝乡亲手种下一株银杏，并到八都岕丝沉潭来钓龙鱼。据已故的《中国银杏志》编委、长兴的林业老前辈吴大应考证，银杏，长兴人原叫白果，宋时长兴银杏进贡，皇帝见形似小杏，而核色，钦赐银杏之名。北宋皇帝的龙椅，由天下12块银杏木板材做成。长兴银杏木质细密，则作为坐的椅面。
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陈硕真与人心树
淳安县郭村乡庄源村有1株古银杏树，树干通直，气势雄伟，单株蓄积56立方米，为浙江银杏之最。传说是唐永徽年间种植，当地人称“人心树”。相传中国农民起义第一位女皇帝陈硕真在花果庵出家当尼姑。一日，精习武艺时，遇一位白发仙翁，仙翁把龙头拐杖往地上一插，瞬间变成一株碗口粗的树木，并从树根旁洞中流出一股清泉，并关照此树名唤“人心树”，心诚者连呼三声，要米有米，要油有油，心不正者不得其用。待树长到斗粗时，可摘叶为盾，折枝为矛，说完便腾云驾雾而去。从此，庙堂里就不缺米少油了，穷苦百姓纷纷投奔。陈硕真在树下聚众誓师，她挥舞宝剑，顿时树枝成矛，树叶成盾。经过1个月征战，攻下睦、歙、婺等州县后自立为皇。当年的那株“人心树”如今早已长成参天大树，就像当初英姿威武的陈硕真伫立在花果庙的仙人背上。
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古老银杏恋情深
在古镇西塘市河之东，有两棵古老的银杏树，树龄已有余年，它们之间还有着一个可歌可泣的故事。
在很早很早以前，平川河边来了一对年轻的恋人，男的叫阿金，女的叫杏珍，他们相爱已经很久，但是在封建社会里，男女婚姻不能自主，全凭媒妁之言，由父母包办，阿金和杏珍的爱情得不到家庭和社会的认可，在无可奈何的情况下，他们决意离家出走，来到这里，依靠出卖劳力，艰难地生活着。第二年春，他们一齐来到陆家坟地的小河边，青草萋萋，野花摇曳，自由地呼吸着馥郁的泥土芬芳，憧憬着美好的未来，从今开始，恩恩爱爱永不分离。还在坟地边上各自种下了一棵银杏，期盼着她们的爱情会像小银杏一样扎根开花结果。然而好景不长，她们在这里私奔婚居的消息，传到了杏珍家里，杏珍家派了一只小船，悄悄地静候在离杏珍居处不远的地方，趁杏珍到河边淘米洗菜的时候，船上跳出两个大汉，一把拽着杏珍往船上拖去，随即解缆开船，摇个不知去向。傍晚阿金做工回来不见杏珍，向邻居打听也全无音讯。后来在河边草丛里发现了篮子和米箩，阿金以为杏珍不小心溺水了，忙用竹竿在河里捞啊捞，一连三天也没有发现一点踪影。阿金天天茶饭不思，眼泪洗脸，后来阿金就告别四邻和东家，外出找杏珍去了。
年复一年，阿金与杏珍栽种的银杏树，渐渐长大起来，不知是得了灵气，还是天施巧合，这两棵银杏一雌一雄，雌树在北，雄树在南，竟应了“天生一对，地造一双的俗话，也有人说这是阿金与杏珍爱情的化身，它们倔强地生长着，长得又粗又大、雄伟挺拔。被雷击多次，打断了枝丫，就在断枝旁边重新补出了新枝嫩叶；被风霜雨雪侵蚀了肌肤，肌肤为之变得苍老粗糙，就靠着这一层坚硬的外皮照样生长着。人们来到树荫下，都会焚香叩头，祈求夫妻恩爱、白首偕老。
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《中药大辞典》：白果拼音BáiGuǒ
别名灵眼（《太仓州志》），佛指甲（《浙江通志》），佛指柑（《一握坤舆》）。
出处《日用本草》
来源为银杏科植物银杏的种子。10～11月采收成熟果实，堆放地上，或浸入水中，使肉质外种皮腐烂（亦可捣去外种皮），洗净，晒干。
原形态银杏，又名：鸭脚（《宛陵集》），公孙树（《汝南圃史》），鸭掌树。落叶乔木，高可达40米。树干直立，树皮灰色。枝有长短两种，叶在短枝上簇生，在长枝上互生。叶片扇形，长4～8厘米，宽5～10厘米，先端中间2浅裂，基部楔形，叶脉平行，叉形分歧；叶柄长2.5～7厘米。花单性，雌雄异株；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6个生于短枝上的叶腋内，有多数雄蕊，花药2室，生于短柄的顶端；雌花每2～3个聚生于短枝上，每花有一长柄，柄端两叉，各生1心皮，胚珠附生于上，通常只有1个胚珠发育成熟。种子核果状，倒卵形或椭圆形，长2.5～3厘米，淡黄色，被白粉状蜡质；外种皮肉质，有臭气；内种皮灰白色，骨质，两侧有棱边；胚乳丰富，子叶2。花期4～5月。果期7～10月。
性状干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5～2.5厘米，短径1～1.5厘米。外壳（种皮）白色或灰白色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有圆点状种柄痕。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质。中心有空隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘、微苦涩。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。全国大部分地区有产。主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。
化学成分种子含少量氰甙、赤霉素和动力精样物质。内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。一般组成为：蛋白质6.4、脂肪2.4、碳水化物36％，钙10毫克、磷毫克、铁1毫克％，胡萝卜素微克、核黄素50微克％，以及多种氨基酸。
外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多种氨基酸、谷氨酰胺、天门冬素、蛋白质、柠檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可达鲜重的4％。
毒性白果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至粒，成人自40粒至粒不等。中毒出现的时间在食后1～12小时不等。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高。炮制白果仁：拣净杂质，除去硬壳。熟白果：取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。性味甘苦涩，平，有毒。①《饮膳正要》："味甘苦，无毒。"
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《纲目》："甘苦，平，涩。""熟食小苦微甘，性温，有小毒。"
归经入肺、肾经。①《纲目》："入肺经。"
②《本草汇言》："入手太阴、大阳经。"
③《本草再新》："入心、肺、肾三经。"
功能主治敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。①《三元延寿书》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。"
③《品汇精要》："煨熟食之，止小便频数。"
④《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
⑤《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
⑥《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。"
⑦《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。"
⑧《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。"
⑨《山东中药》："治遗精，遗尿。"
用法用量内服：煎汤，1.5～3钱；捣汁或入丸、散。外用：捣敷。注意有实邪者忌服。①《日用本草》："多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。"
②《纲目》："多食令人胪胀。"
复方①治鼩喘：白果二十一枚（去壳砸碎，炒黄色），麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分（去皮尖），桑皮三钱（蜜炙），黄芩一钱五分（微炒），法制半夏三钱（如无，用甘草汤泡七次，去脐用）。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。（《摄生众妙方》定喘汤）②治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。（《湖南药物志》）
③治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。（《濒湖集简方》）
④治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
⑤治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。（《证治要诀》）
⑥治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。（《永类钤方》）
⑦治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。（《医林集要》）
⑧治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。（《秘传经验方》）
⑨治下部疳疮：生白果，杵，涂之。（《济急仙方》）
⑩治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。（《救急易方》）
临床应用治疗肺结核:对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏（选取外表丝毫无损的大颗粒）摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒（小儿酌减），饭前服，视病情连服1～3个月摘录《中药大辞典》声明:
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