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模拟测试题（5题）

6、（多选）食物中毒的特点包括()

A、发病与食物有关

B、潜伏期短、呈爆发性

C、中毒病人临床表现相似

D、无人与人之间的垂直传播

7、属于有毒植物中毒的是()

A、毒蕈中毒

B、化学性食物中毒

C、砷污染食品而引起食物中毒

D、细菌性食物中毒

8、常见的食物中毒是()

A、毒蕈中毒

B、化学性食物中毒

C、砷污染食品而引起食物中毒

D、细菌性食物中毒

9、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是()

A、潜伏期短

B、很多人同时发病

C、急性胃肠道症状为主

D、病人曾进食同一批某种食物

10、以下食源性疾病最为常见的是()

A、暴饮暴食引起的急性肠胃炎

B、食物中毒

C、旋毛虫病

D、食源性肠道传染病

知识让我的眼神里充满星光

参考答案

6、ABCD基础P

解析：食物中毒的特点

季节性：食物中毒的的季节性和食物中毒的种类有关，细菌性中毒多发生在夏季，化学性中毒全年可发生。

暴发性：发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多人发病，发病曲线呈上升趋势。

相似性：患者有食用同一食物史，临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状。

非传染性：流行波及范围与污染供应范围相一致，停止污染食物供应后，流行即告停止，人与人之间无之间传染。

7、A基础P

解析：有毒植物中毒

食用植物性有毒食品引起的食物中毒，如毒蕈，未炒熟的四季豆、木薯等引起的食物中毒。发病特点因导致中毒的食物而异，最常见的是毒蕈中毒。

8、D

解析：食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒，是食物中毒中的常见类型。

9、D基础P

解析：本题是知识点归纳总结，食物中毒于其他疾病最大区别在于非传染性即流行波及范围与污染供应范围相一致，停止污染食物供应后，流行即告停止，人与人之间无直接传染。

10、B基础P

解析：食源性疾病中最常见的是食物中毒。

食物中毒不包括因暴饮暴食引起的急性肠胃炎、食源性肠道传染病和寄生虫病;也不包括因一次性大量或长期少量多次摄入某些有毒，有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征的疾病。

备考指南

此次测试题主要是围绕“食品安全”这一知识点展开的。食物安全具体分为食源性疾病和食物中毒两个重要知识点，需要了解和区分

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