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温暖如春四月天，刚刚结束的清明小长假，你都去哪里玩了？此时正是踏青赏花好时节，鲜花盛开，春风拂面，是一年中最美的样子。不管你在祖国的东南西北，那一朵朵春花，其实都是大自然赐予的宝贵中药资源。

文：本草头条团队（bencaotoutiao）

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“花类中药”通常以完整的花、花序或花的某一部分作为药用。自古以来，花就有诸多用途，可入药、保健、食用等等。有活血化瘀的红花，清热解毒的金银花，润肺化痰的款冬花，平肝清热的菊花等等。许多常用的花类中药还有疏肝解郁的功效，比如：绿萼梅、玫瑰花、旋复花以理气疏肝为主，月季花、凌霄花以活血疏肝为先，合欢花有安神解郁的功效。但鲜花虽好，食用也存在一定的风险。如何才能在避免风险的情况下吃到这天然的“保健品”呢？

●常见的食用花

常见食用花有百合、栀子花、油菜花、荷花、茉莉花、玫瑰花、桂花、南瓜花、蒲公英、槐花、菊花、金银花、梨花、山楂花等等。食用应选择大众常见的鲜花，不食用不认识的花。从未食用过鲜花、过敏体质人群应慎重食用，采用安全的方法烹饪鲜花，熟透以后再食用。

●“中药花”如何服

由于花类药物多含有芳香挥发类物质，不宜久煮，故以沸水泡服为宜。相对于其他中药而言，花类中药药性及作用较为平缓，没有明显副作用，可以用作日常代茶饮，适合较长时间服用。有些花表面有细小绒毛，泡茶时需要将其装入茶袋中，以免刺激咽喉引起咳嗽。

花类中药代茶饮可以单味，也可复方使用，复方往往是取二味以上的药物合用以增强疗效。如：月季花可以配合欢花、佛手花，以增强疏肝作用；若要改善口感可以加大枣、冰糖等。花类药物气味芬芳、善行走窜，擅于疏理气机、调达气血，尤其适合女性使用。月季花、凌霄花等具有活血化瘀功效的花类中药，女性在经期应该慎服。

●健康美味“中药花”

1.外科良药：金银花

金银花自古被誉为清热解毒的外科良药，《景岳全书》记载其“味甘，气平，性微寒。善于化毒，故治痈疽肿毒疮癣，杨梅风湿诸毒，诚为要药。毒未成者能散，毒已成者能溃。”

金银花茶：金银花20克，煎水代茶或泡茶饮。金银花甘寒气芳香，清热而不伤胃，芳香透达可祛邪，擅治各种热病，可作为治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染的优选。

取鲜金银花捻汁外敷于疔疮或痤疮患处(初期)，可除痈消肿。鲜金银花提纯可制作爽肤水、面膜等护肤品，补水生津，为养颜美容佳品。

2.疏肝解郁：玫瑰花

中医认为，玫瑰性味甘温，微苦，主要入肝经和脾胃经，具有疏肝解郁、调经止痛、活血化瘀的功效。

日常用开水冲泡干制玫瑰花蕾代茶饮，可疏肝解郁、和胃消食，缓解抑郁烦闷、不思饮食等症状。

玫瑰花还有较强的活血作用，可用于治疗瘀血所致的各类疼痛。《药性考》记载其“行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。”单用或与当归、川芎、白芍等配伍，可加强药用功效。玫瑰虽好，但其芳香易耗气伤阴，气阴不足者慎用;活血作用较强，出血者、孕妇及月经量过多者也应慎用。

3.补脾调肝：茉莉花

茉莉花是一味常见中药材，它味甘、辛，性温；归肝、脾、胃经，有化湿、理气解郁之功。《随息居饮食谱》记载其可“和中下气，辟秽浊，治下痢腹痛”。茉莉花四季可用，但春天食之，好处颇多。

月季茉莉花茶：新鲜的月季洗干净，月季花5片，茉莉花5~10颗，用水冲泡，饭前饮用。

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