中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予神秘的面纱。年北京世园会将以“前无古人”之势创立“百草园”，首次大规模集中为这些济世良方搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。

亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健康人生吧！

知母

L.LucidusTurcz.

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竹叶柳蒡道，泰山磐石边。

龟鹿二仙兴至，逍遥桂枝前。

更有四君三子，大小青龙共舞，玉女伴天仙。

阳和桃花笑，碧云牡丹妍。

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常说“知母贝母款冬花，专治咳嗽一把抓”。

今天，我们就来聊聊这里的“知母”

《本草纲目》中对知母的释义为：

宿根之旁，初生子根，状如之蚔（zhǐ）蝱（méng）状，故谓之为蚳（chí）母，讹为知母、蝗母是也。

知母最早载于《尔雅》，称为薅，花藩；《广雅》又称知母为芪母。接下来，我们就来聊聊知母，它的名字，从一段感人的故事开始......

从前有个孤寡老太婆，无儿无女，年轻时靠挖药为生。因她不图钱财，把采来的药草都送给了有病的穷人，所以到年老了也还是一贫如洗。

这苦日子倒能熬，但老人有块心病，就是自己的认药本事无人可传。想来想去，她决定沿街讨饭，希望能遇上个可靠的后生，认为义子干儿，传承自己的本事，了却自己的心病。

一天，老人讨饭来到一片村落，向围观的众人诉说了自己的心事。一时间，讨饭老太要认干儿子传授采药本事的消息便传开了。不久，有一个富家公子找到了她，想要学习认药的本领。哪知道，这公子却有自己的小算盘：

公子

学会了认药治病，岂不多条巴结官宦的路子。

过了十几天，一直不见老太婆提药草之事。这天，他假惺惺叫了老人一声“妈”，问起传药之事，老太婆答道：

老太

等上几年再说吧。

这下子把公子气得暴跳如雷，他叫嚣起来：

公子

白养你几年？你想骗吃骗喝呀，滚！

老人也不愠怒，冷笑一声，换上自己的破衣裳，离开了公子的家门，又开始沿街讨饭。

这年冬天，她蹒跚着来到一个偏远山村，因身心憔悴，摔倒在一家门外。响声惊动了这家的主人。主人是个年轻樵夫，他把老太婆搀进屋里，嘘寒问暖，得知老人饿着肚子，急忙让妻子做了饭菜端上。

老人吃过饭就要走，两口子拦住了：

樵夫

这大冷的天，您上哪儿去呀?

老太

不打扰了，我出去讨饭吧。

樵夫

您这把年纪了，讨饭多不容易，要是不嫌我们穷，就在这儿住下吧!

老人迟疑了一下，最后点了点头。

日子过得挺快，转眼春暖花开。一天，老人试探着说：

老太

老这样住你家我心里过意不去，还是让我走吧。

樵夫

您没儿没女，我们又没了老人，咱们凑成一家子过日子，我们认您当妈，这不挺好吗?

老人听后不由得落泪，终于道出了详情。从此，樵夫夫妇忙着活计，很孝顺老人，老人就这样过了3年多的幸福时光。

这年夏天，她突然对樵夫说：

老太

孩子，你背我到山上看看吧。

他背着老人上坡下沟，跑东串西，累得汗流如雨，但还不时和老人逗趣，老人始终很开心。

当他们来到一片野草丛生的山坡时，老人下地，坐在一块石头上，指着一丛线型叶子、开有白中带紫条纹状花朵的野草说让樵夫把它的根挖来。

老太

这是一种药草，能治肺热咳嗽、身虚发烧之类的病，用途可大啦。孩子，你知道为什么直到今天我才教你认药么?

樵夫

妈是想找个老实厚道的人传他认药，怕居心不良的人拿这本事去发财，去坑害百姓!

老太

孩子，你真懂得妈的心思。这种药还没有名字，你就叫它“知母”吧。

后来，老太婆又教樵夫认识了许多种药草。老人故去后，樵夫改行采药，但他一直牢记老人的话，真心实意为穷人送药治病。

知母属于草本植物，中药知母选取的是知母的干燥根状茎，有很多的功效和作用，历史文献中也有很多相关记载：

《中华本草》记载：

零陵香，今湖、岭诸州皆有之，多生下湿地。叶如麻，两两相对，茎方气如蘼芜，常以七月中旬开花，至香，古所谓熏草也，或云，薰草亦此也。

《药性论》记载：

能治鼻中息肉、鼻齆。

《日华子本草》记载：

通小肠，消痰止嗽，润心肺，补虚乏，安心止惊悸。

《神农本草经》记载：

主消渴热中，除邪气肢体浮肿，下水，补不足，益气。

知母性寒，味苦，入胃、肺、肾经，具有清热泻火、生津润燥的功效。常用于因为肺热过盛、阴虚消渴引起的咳嗽，对于痰多咳嗽的治疗功效最佳。

此外，知母还具有滋阴润肺、去火润肾、清除胃气、消烦止渴的功效。

张锡纯喜欢用黄芪配知母治疗虚热，曾论：

“凡遇阴虚有热之证，其稍有根柢可挽回者，于方中重用黄芪、知母，莫不随手奏效。黄芪温升补气，乃将雨时上升之阳气也；

知母寒润滋阴，乃将雨时四合之阴气也，二药并用，大具阳升阴应，云行雨施之妙，膏泽优渥烦热自退，此不治之治也。”

另外知母还能抗癌消炎，而且还可以促消化，对肺也有很多的益处。

许多关于知母的小妙方，一直流传至今：

止渴除烦

知母有滋阴润澡、生津止渴功效，同天花粉、五味子等配合使用可增强疗效，如玉液汤，对口渴、饮多、尿多有很好的作用。

清肺化痰

用于肺热咳嗽或阴虚燥咳、痰稠等证，有清泻肺火，滋阴润肺之效，常与贝母同用以清肺化痰止咳，即二母散。

知母营养丰富，可以作为中药食用，人们也经常用知母来做一些养生食物。

百草园●养生食谱

牡蛎知母莲子汤

生牡砺20克

知母6克

莲子30克

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做法

①生牡砺、知母倒入小瓦罐内，加冷水1碗半。

②小火煎半小时，滤汁，弃渣。

③莲子洗净，用热水半碗浸泡1小时。

④将药汁、莲子连浸液一起倒入小锅内，小火炖1小时，加白糖1匙。

⑤再炖1小时，至莲子酥烂，离火，当点心吃。

功效

健脾安神、血压偏高尤宜。

它清热泻火、生津润燥，是治疗咳嗽，滋阴润肺的不二良药。知母的功效你都知道了吗？持续







































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