近两年来，关于“水”的新闻不绝入耳！

注重品质，追求高端生活，是中国大部分收入稳定家庭的发展趋势，然而，层出不穷的食品安全事件，特别是饮用水问题，让中国高端水市场近几年发展迅速。

有数据显示，中国高端水市场扩容速度保持在每年40%-50%，预计未来5年内，中国高端瓶装水市场将高达亿元的容量。当年某冰泉20天投入13亿元的广告费为上市造势就是看准了这块蛋糕。先不论饮用水的时代变革，但可以确定的是，高端饮用水消费人群已经形成。

那么，市民对于高端水市场的认知已经发展到哪个阶段呢，带着这个疑问，凤凰广州深入高端水市场，并随机抽选了市面上颇具代表性的9个高端水品牌，分别从消费者、凤凰网友以及专家的角度分析国内高端水的发展现状和趋势。

何谓高端水？

半数消费者认为水源地是根本

事实上，严重的雾霾、河流污染和土地污染等问题频现，这在某种程度上迫使人们去寻找更加“安全”的食品。而高端水近几年的销量大增，也是消费者追求“食品安全”的一个具体表现。

但是问题来了，为什么高端水就意味着是相对安全呢？在凤凰广州进行的网络调查中，近半数以上的网友认为，高端水区别于其他普通水的根本原因是水源地的不同，近三成认为是品牌的差异，跟此前有媒体调查说“普遍市民认为高端水就是高价水”的结果截然不同，这也表明了如今市民选择高端水更多是冲着“安全”的角度去的，因为大部分人已经意识到天然矿泉水的水质来源良好，是高端矿泉水的主要标准。

随着国家标准的出台，人工添加的矿物质水正在淡出高端水的行列，而近年来异军突起的天然矿泉水正成为高端矿泉水的主力军。

而在价格方面，凤凰网友对高端水的价格期望值还是相对“保守”的，近七成人认为高端水的价格区间应该在3-9元，但是现实情况是如何呢？凤凰广州走访了广州多家超市进行价格对比，其中恒大冰泉和昆仑山均是超市热推的高端水品牌，且价格是在市民的期望值以内，而像西藏5冰川水ml的价格高至11.8元一瓶，更有高端超市零售价卖到15.5元一瓶，可见中国的高端水目前的价格标准仍不统一，不同品牌的价格层次也不一样。

同一款高端水普通商超和高端超市的价格差异较大

尽管对于高端矿泉水的具体标准仍没官方说法，但随着消费理念的更新，“何为高端水？”这一命题的答案正趋于明朗。

渠道为王

国内拼水源国外拼颜值

凤凰广州调查发现，凡是有着水源地标签的水，无不打着“高端”的名号进入市场，且价格也从几元至几十元不等，像农夫山泉新开发的高端水就是打着来自长白山天然矿泉水资源保护区莫涯泉的旗号高调入市，售价高至35-40元一瓶。另外还有西藏5、昆仑山、阿尔山等等的国内高端水品牌，它们都是以水源地来命名，连恒大冰泉打的也是“一处水源供全球”的品牌口号，可见国内高端饮用水市场打的是水源仗。

针对各种各样所谓珍贵的水源地出来的水到底有什么不一样呢，凤凰广州随机采访了部分消费者，他们均表示，除了一些主观口感的体验外，普通消费者很难分辨出不同水源之间的差别。

针对该问题，某经销商总经理胡广解释，主要是微量元素的含量不同；其次在开采中泉眼的挖掘深度也不同；还有一个考虑的因素是在铺货渠道上。“3元在超市等大众渠道铺货，8元和20元会供应商务人士，会在酒店、会所等地铺货。”他坦言，渠道费用会占到成本中较大一块，尤其是高端渠道，花费也会更高。像恒大冰泉借助的是其地产平台，在恒大酒店、影城、会所等设置产品零售，还有网上商城等渠道立体化覆盖市场。

国外某知名品牌高端水包装十分“高大上”

由此看来，国内高端水品牌的推广方式主要以水源地为核心，大力宣传水源地优势，水源地的故事、矿物质成分等。而对比国外的高端水市场，他们更注重在瓶身的设计和深厚的文化内涵中下功夫，至于水源，则与国内的追求的品质“必须来自天然并且具有某种稀缺性”大致相同。比如在国内外都家喻户晓的依云矿泉水，每年都会邀请时尚界顶级设计师设计包装推出限量版，而水中的“劳斯莱斯”夏朵矿泉水，则属于法国贵族的矿泉水拥有着高贵的血统，且产量也是有限制的。

调查：市民眼中的高端水市场

那么在国内大多数消费者眼中，高端水的主要用途是什么，哪些品牌才是他们所了解的“高端水”，消费高端水的群体一般都有哪些特点，带着种种疑问，凤凰广州走访了市内多家知名商超和高端超市，进行了深入的了解。

在和一位某大型超市工作了8年的工作人员交谈中获知，过去在超市的饮用水专区，超过5块钱的瓶装水鲜有人问津，货架上也只有不超过5种的品牌选择，消费者主要集中在中低端水货架上选购，近两年，超过10块钱的高端水就不下于5种，而且在货架上占的比例也是逐年递增，新加入的品牌越来越多，消费者的选择也不限于中低端水，而且有偏向选择价格相对高口碑好的高端水品牌。

凤凰广州在不同超市随机采访了数十位买水的顾客，调查发现，选择5元以上瓶装水的顾客60%以上都是公司白领和商务人士，20%是喜欢泡茶的30岁以上的茶客，10%是年轻的女士或者家庭主妇。而在网络调查中，认为高端水前景不好的只有10%，因此大多数消费者对高端水的未来还是抱有希望的。

一位公司白领买了一瓶5块钱的某品牌矿泉水，问到为什么不选择价格更低的中低端水，他说主要源于消费习惯，会选择一些口碑较好的负面事件较少的品牌，因为经常出差疲劳奔波，他会尽量选些健康安全的水。另一位年轻女士购买了几瓶十几块的冰川水，出乎意料的是，她说买回去的水不是用来喝的，是用来晚上美容敷水膜的，还有一位40多岁的在国企上班的部门经理表示，他喜欢买山泉水泡茶，甘泉配佳茗，虽然不知道是不是真正的山泉水，但是心理作用会觉得买山泉水来泡茶会比自来水或者纯净水好喝。

在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来，高端水市场的快速增长与国内消费者的需求也有一定关系。大家追求高品质、健康的生活时，会选择品质较高的水，而高端水一般是水资源比较稀缺、含有不同微量元素的水。

国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮也曾表示，高端水有一定的消费市场，但是，在饮用水标准里面没有高端水的说法，所谓的高端水是企业自己定义的。因此众多消费者对高端水的定义仍然比较模糊，从一开始认为高价就是高端水，到如今观念上升级为好水源是高端水的标准，但是在市场上对高端水仍然没有一个确切的定义。

包装饮用水新国标实施

中国高端水出路在哪？

《食品安全国家标准包装饮用水》5月24日正式实施，除天然矿泉水外，包装饮用水将只分为两种类别：饮用纯净水和其他饮用水。

突如其来的法规让很多水企都措手不及，消费者也要跟一波“熟脸”说再见了。蒸馏水、冰川水、离子水、小分子水、功能水等等各种概念水，统统都将退出市场。

凤凰广州走访市内超市发现，不同品牌的矿物质水、蒸馏水、苏打水、冰川水等仍有销售。在配料成分表上，小编看到某“冰川矿泉水”内添加了硫酸镁、氯化钾、硫化锌这三种食品添加剂，但并未在产品包装上明显标示出来。对此，该超市销售人员告诉凤凰广州，现在是新老包装一起卖，价格上没有变化，“有的品牌已改好名，只是货还没到”。大部分广州市民对新国标并不了解。

有业内专家表示，在国家限制“三公消费”政策的打压下，高端餐饮业和高端酒市场受到重创，而高端水市场也必将受到重创，未来高端水的市场将逐渐萎缩。但也有专家抱有乐观的态度，“高端水的未来前景可观”。

凤凰广州针对高端水的前景咨询了广州暨南大学教授胡刚，他认为，中国如今水污染现状严重，如果能推出没污染而且有养生保健作用的高端水市场还是挺大的，“我认为高端水一个重要指标是它的成分是否健康养生。”而儒道兵易管理学专家钟炬则认为高端水所有的水源地都是包装出来的，“对于瓶装水而言，品牌、广告、价格、包装、口感、功效、终端等都很重要，而对于桶装水，品牌和广告是敲门砖，服务才是关键因素。不同的水企需要培育不同的核心竞争力。”

广州某五星级酒店品牌经理Diana告诉凤凰广州，高端水未来的生存空间还是蛮大的，而且更多会在酒店、会所、高端场所等铺开销售路线，以直销方式销售。凤凰广州认为，高端水发展前景是好的，但道路也是曲折的，如何掌握好“度”不偏不倚，不仅要靠实实在在的水质量本身，如果要想塑造成功的高端水品牌，就要对高端水这一产品进行深入分析，了解消费者的真实需求，不盲目开拓市场，并从国内外的文化背景、消费形态、产品认知等多方面去分析对比，寻求创新点。

随着高端水品牌的增加，要想在国内高端水市场的竞争中独占鳌头，大打“水源地”这张牌，已经无法吸引消费者的注意。相比国内品牌大打水源地的广告战，进口品牌在中国市场则几乎从不打广告。究其原因，高端水已经超越了消费者的物质需求，要想让消费者接受，高端水企必须对品牌价值以及产品内在价值进行塑造并宣传，最终形成自身的品牌文化，才能带来巨大的利润增长空间。

品牌高端水经常会举行相关主题的促销活动

开拓女性市场

比如某国外高端水品牌开拓的就是女性市场，针对女性对于自身健康以及瘦身的







































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