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冬季是指我国农历10月、11月、12月，包括：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。冬季是一年中最寒冷的季节，天寒地冻，万物凋零，一派萧条、零落的景象。从自然界万物生长规律来看，冬季是万物闭藏的季节，自然界是阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。冬季之风为北风，其性寒，寒是冬季气候变幻的主要特点，冬季保健就显得格外重要。

冬季气候特点，严冬季节气温骤降，寒气逼人，人体的基础代谢和一切生理活动都需更多的热量来维持，以此抵御严寒。冬季又是收藏之际，基于机体的养分易于吸收，容易储藏，为未来的春生夏长做好准备。

冬季饮食应遵循秋冬季养阴，养肾，防寒，云游平阳的原则，饮食以滋阴潜阳，增加热量为主，养肾为先，温食忌硬，增苦少咸。

养肾为先

肾是生命的运动活力，是人体的先天之本，冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛，此时，肾既要为冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年储存一定的能量，所以此时养肾至关重要，饮食上就要时刻