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天气越来越冷~

周末到了约上三五好友一起出门吃顿火锅，

叙叙旧，热热身。

很多人认为

七八成熟的羊肉片吃起来最美味~

等下！

这样吃真的对吗？

真的美味吗？

吃

吃七八成熟的羊肉片安全吗？

真的不！安！全！

这种吃法容易使人感染旋毛虫病，还会引起恶心、呕吐、腹泻、高烧、头疼等不适症状。

旋毛虫长期寄生在羊、猪、狗体内，幼虫在人的肠道内一周左右即可发育成成虫，大量繁殖，并能穿肠入血遍布全身。

尤其是进入脑部和脊髓，会给人体造成更大的伤害，引起脑膜炎等。

所以！敲！黑！板！啦！

吃火锅时，不能吃太嫩的涮羊肉！

除了涮羊肉，

其他的涮猪肉涮毛肚涮鸭肠……

通通都要等涮熟再吃哦！

那么，

吃火锅到底还要注意些什么呢？

吃火锅的3大误区

你一定要知道哦！

1一热当三鲜

热腾腾的火锅中的“美味”一夹起来便往嘴里送，烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。

健康危害：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，进食太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。

正确吃法：

吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

2让辣来得更猛烈些吧

一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。

健康危害：

麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。

火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。

否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。

正确吃法：

尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，即使要吃，也不可一下子吃得太多，并尽量把调料降至微辣。

另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些。

3火锅汤底营养好

把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。

健康危害：

火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分还会发生化学反应，产生有害物质。

正确吃法：

对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应统统倒掉。

如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

此外，

还有一些特殊人群，

也有特别的禁忌——

哪些人不适合吃火锅

1川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。2羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。3海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。4菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

小编提醒，

火锅虽好吃，也不要贪恋，

一周一次最好啦。

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来源：CCTV生活圈等

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