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“民以食为天，食以安为先。”猪肉是很多家庭餐桌上必不可少的食材，猪肉的品质安全问题时刻牵动着消费者的心。如何让广大人民群众吃上“放心肉”？拷问着监管部门的作为和担当，考验着执法者的能力和水平。

今天晋城镇农科站带领大家走进生猪屠宰场——晋宁永达食品有限公司，去了解“放心猪肉”的生产全过程，揭开“天天吃猪肉、不知放心猪肉何处来”的神秘面纱。

晋宁永达食品有限公司位于晋城镇工业园区（长坡脚），原厂房始建于60年代，于年5月底搬迁至新厂运行，项目占地20.34亩，总投资万元，建筑面积平方米，按照目前国内最先进的生猪屠宰标准建设，新装国内最先进的两条生产线，每小时可屠宰生猪头，屠宰配套的分割冷库可冷藏生鲜肉及生猪副产物吨。

晋城镇人民政府作为当地生猪定点屠宰场的监管者，由晋城镇农科站两名官方兽医驻场以及三名协检员参与屠宰场的生猪进场把关，以及肉食品质量安全的检疫检验工作。

入场检疫

1.检疫对象

生猪屠宰检疫对象为口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。

2.检疫合格标准

入场前，查验是否具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识是否符合国家规定，畜禽标识相当于人的身份证，从养殖一直到屠宰上市，扫描上面的