神农爷爷，您“日尝百草”，是不是我们也可以自己到山上采些药回家煮来喝呢？吖星神农爷爷不可以的，中药多来源植物、动物、矿物。这些药材在采集收割时虽经过场地加工成为药材，但有些个体粗大、质地坚硬、或含有泥沙及非药用部位，有的甚至具有较大的毒副作用，都得经过加工炮制，成为饮片才能应用的哦！ 　　炮制是制备中药饮片的一门传统制药技术，也是中医药学特定的专用制药术语，历史上又称为“炮炙”、“修治”、“修事”。刘宋时代雷敩的《雷公炮制论》以炮制作书名，为我国最早的中药炮制学专著。从“炮炙”一词的字义上来看，“炮”和“炙”都离不开火，而从现代的技术发展看，对药材的加工技术已经超出火的范围，因此现代多用“炮制”。 　　中药炮制是按照中医药理论，根据药材自身性质以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一门独特的制药技术。一降低或消除药物的毒性或副作用 　　对于有毒性和刺激性的中药，通过炮制以减缓其毒副作用，特别是对乌头、附子、马钱子、半夏、巴豆、斑蝥、大戟、甘遂、芫花等毒性大和副作用剧烈的药材，以保证用药安全和有效。 　　如果炮制得当，可以使有毒的生物碱转化或含量减少，不但可以矫正药物的偏性，缓和毒副作用，而且不影响药物发挥的药效。二改变或缓和药物的性味 　　中药的性味主要是以寒、热、温、凉（即四气）和辛、甘、酸、苦、咸（即五味）来表示性能的。性味偏盛的药物，会给病人带来副作用。如太寒伤阳，太热伤阴，过辛耗气、过甘生湿，过酸损齿，过苦伤胃，过咸生痰。药物经过炮制，可以改变或缓和药物偏盛的性味，以达到改变药物作用的目的。 　　如地黄生用凉血，若制成熟地黄则性转微温而以补血见长；生姜偎熟，则能减缓其发散力，而增强温中之效；何首乌生用能泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾等等。三增强药物疗效 　　常言道：“知母，贝母，款冬花，专治咳嗽一把抓”。款冬花、紫菀等化痰止咳药经蜜炙后，增强了润肺止咳作用，是由于蜂蜜甘缓益脾、润肺止咳，作为辅料与药物起协同作用而增强疗效。 　　如延胡索经醋制后增加了在水中的溶解度，止痛效果明显增强；淫羊藿用羊脂油制后，可促进助肾兴阳之功；阿胶用蛤粉烫制，可增强润肺平喘、止咳化痰效果；半夏用生姜制可以加强止呕作用，且生姜可以解半夏毒；黄酒制蕲蛇，可促进活血散风功效，又可减少腥浊之味；蜜炙黄芪、蜜炙甘草可增强补脾益气之效；朱麦冬、朱茯神等可加强镇心安神作用。四除去杂质和非入药部分，并利于贮藏保管 　　药材中常混有泥沙、虫卵、霉变品及其他非药用部位，入药前需先进行挑除。如种子类药要去泥土、杂质，根类药去芦头，皮类药去粗皮等均是为了使药净洁，用量准确，疗效可靠；另外如花椒应除椒目、麻黄应除根、莲子要去心等均是为了分离不同药用部位，防止副作用，确保药物质量。 　　某些昆虫类、动物类药物如桑螵蛸经蒸制或炒制能杀死虫卵，防止孵化；种子类药经加工处理如蒸、炒等，能终止种子发芽；某些含苷类药经加热处理“破酶保苷”避免成分被酶解损失，如黄芩、杏仁；一般药在加工过程中都经过干燥处理，使药物含水量降低，避免霉烂变质，利于久存。中药的炮制还有其他作用，明天接着为您展示。未完待续广州神农草堂中医药博物馆全国中医药文化宣传教育基地







































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