秋季是一年中最干燥的季节，除了多喝温水、用加湿器补水外，日常饮食中可多用一些滋阴润肺的中药来煲粥、煮汤。那么滋阴润肺的中药有哪些呢？麦冬麦冬性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。传统认为，养阴润肺、益胃生津多用去心麦冬，清心除烦多用连心麦冬。临床上常用麦冬配伍人参、五味子，以增强滋阴润燥的功效，用以治疗因肺阴不足引起的喉痒、咳嗽无痰、口渴咽干以及肠燥便秘等症。1食用方法常用量为10~15克。亦可入丸、散，或熬膏，或泡茶饮服。2食用建议麦冬不宜与款冬、苦瓠、苦参、青囊同食；麦冬忌与鲤鱼、鲫鱼同食，两者功能不协调；麦冬与黑木耳同食，易引起胸闷不适。此外，脾胃虚寒泄泻者、胃有痰饮湿浊者、风寒咳嗽者均不宜服用麦冬。川贝川贝味甘、苦，性微寒，具有清热润肺、化痰止咳、散结消肿的功效，多用于缓解燥咳，治疗阴虚燥咳效果较好。1食用方法若肺燥阴虚咳嗽，痰中带血，可用川贝3克加适量冰糖和水，用小火炖1小时服用。很多人为了缓解苦味，常将其放在雪梨中蒸；或在煮稀饭时取米汤毫升，放入川贝、冰糖隔水炖服。川贝还可和瘦肉煲汤，每天用量通常在10克以内。2食用建议脾胃胃虚寒及寒痰者慎服。款冬花中医认为，款冬花性味辛、温，入肺经，有润肺下气、止咳化痰之功。本品辛散质润，温而不燥，为润肺止咳化痰良药，适用于多种咳嗽气喘。无论外感、内伤咳嗽，寒性咳嗽，热性咳嗽，均可选用，故有治疗咳嗽要药之称，但其以温而不热、辛而不燥、甘而不滞为特点，因此对于肺虚久嗽、肺寒痰多之咳嗽最为适用。食用建议款冬花常经蜜炙之后使用，称为炙冬花，以增强润肺止咳平喘作用。临床上冬花多与其他药物配伍以增强疗效，如冬花重在止咳，紫菀重在祛痰，止咳方中，二药常配伍使用，共奏化痰止咳之效；若与麻黄、杏仁、苏子为伍，称款冬定喘汤，治痰嗽哮喘遇冷即发之症，疗效颇佳。银耳银耳又叫做是白木耳、雪耳以及银耳子等，其有“菌中之冠”的美称。中医指出，银耳性平，味甘，是营养滋补的佳品，同时还是扶正强壮的补药。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效。1推荐药膳银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。2食用建议外感风寒者忌用。此外，银耳与菠菜同食，会破坏维生素C；忌与蛋黄、动物肝脏同食，否则不利于消化。沙参沙参味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。推荐药膳沙参、麦冬各15克，大米50克，冰糖适量。将沙参、麦冬加水适量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液与大米共煮粥，待粥将熟时，加入冰糖调味即可，每日1剂。具有益气养阴、润肺生津、化痰止咳的功效。玉竹
玉竹味甘、性平，入肺、胃二经。具有滋阴润燥、除烦止咳之功效。用于热病伤阴、肺胃燥热、咳嗽少痰、心烦口渴、虚劳发热、消谷易饥、尿频、筋脉失养挛痛、素体阴虚、风湿自汗、劳疟寒热等症。《本草纲目》介绍该药主治“风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损”。
现代药理研究表明，玉竹还可通过提高胰岛素的敏感性起到辅助降低血糖的作用，特别适合糖尿病合并秋燥者食用。1食用方法常用量为10-15克，水煎代茶饮，也可与大米一起煮粥食用。2食用建议痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹。阴病内寒，此为大忌。玉竹不宜与咸卤菜类同食。桔梗桔梗性味苦、辛、微温，能促进支气管分泌，具有止咳化痰、宣肺排脓的功效。用于肺痈胸痛、咳痰脓血、痰黄腥臭等证，有排脓之效。如《金匮要略》桔梗汤，即以之配伍甘草，用以排脓；桔梗白散（桔梗、贝母、巴豆），排脓之力尤强。多配鱼腥草、薏苡仁、冬瓜子等应用。1推荐药膳桔梗10克，大米克。将桔梗择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成，每日1剂。可化痰止咳。适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳难咯等。2食用建议该品性升散。凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等患者不宜服用；胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易至恶习呕吐。桔梗不宜与白及、龙眼、龙胆同食。石斛石斛味甘，微寒，能养胃生津、滋阴除热、明目退翳，对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜。1推荐药膳可取石斛（6-12克）与菊花适量同煎代茶饮，有较好的明目润燥功效。因石斛中的有效成分只有久煎才能发挥作用，因此应将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5-10分钟。2食用建议热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。另因本品有敛邪的作用，故感冒初起者忌服，且大剂量可抑制心脏和呼吸，因此切勿擅自加量。西洋参中医认为，西洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火、养胃生津之功。《本草从新》言其：“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。”食用建议进食西洋参要注意以下三点：一是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合使吸收率下降；二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的；三是畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿、舌苔腻浊者不宜选用。百合中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热利尿的功效。可用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、咽喉炎、胃炎、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。
据《中药大辞典》记载：百合性平、味甘微苦，入心、肺经，可润肺止咳、清心安神。常食百合，可以补肺润燥、健脾开味，补养身体，使人精神焕发，抗拒疲劳。食用建议百合与猪肉同食，易引起中毒；百合与虾皮同食，会降低营养价值。此外，风寒咳嗽、脾虚便溏者均不宜食用百合。编辑/黄金温馨提示十三行国医馆名老中医结合历代名方及多年临床经验，精选各种优质药材配制出数十款适合现代人体质的养生药膳汤方，根据不同季节气候、不同体质人群和疾病康复者的要求，分别调理不同的脏腑和体质。另外，我馆提供中药代邮寄、代煎、代切片、打粉、炮制和代炖汤服务，详情请咨询工作人员。广州市十三行国医馆地点：广州市荔湾区荔湾路1号开诊时间：8：00-22：00“广州市十三行国医馆是广州中医药大学教学基地之一，广州市医保统筹定点单位，开设中医各科门诊，常年为广大市民提供质优、价廉、有效、热忱的中医药诊疗服务和健康养生指导。
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