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　　连云港网络辟谣联盟和不良信息举报平台13日发布“科学”流言榜。此次发布的流言是小编重点梳理年广泛流传于各大网站、微博 　　流言：“猪肉有寄生虫，红色的，比缝衣针还大！”记者调查了解，“猪肉有虫”的怀疑和传言在网上已经流传一年多，“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“钩虫”引发广泛担忧。

　　真相：猪肉真的有虫吗？从目前整理的资料来看，网上所谓的“寄生虫”其实是猪的静脉跟动脉，和网传一样，这些物质细长，有深红色和肉白色，乍看很像虫，但横切开来都是空心抑或有血流出，这些组织结构属于猪的正常生理结构。据了解，可能寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种，前者约黄豆大小，病猪的瘦肉部分会出现较为明显的白点，后者约麦粒大小，一般用肉眼看不见，与网传特征不符。而对这两种寄生虫的检查，是屠宰检疫的一个必检科目。

　　流言二给螃蟹扎针注水

　　流言：据传，批发商使用针管从螃蟹的肚脐处、蟹腿的关节处向海蟹中注入一种海水和化学药水的混合物。经过这道手续后，才给各个小批发商贩批发上市。

　　真相：记者在海鲜市场了解到，提及针眼螃蟹商贩们无不喊冤，水产专家表示，即便是往活蟹身体里注入海水和化学药水的混合物，螃蟹也会很快死亡，因此不论从商业角度还是技术层面都是得不偿失。其实螃蟹身上的“小孔”并非“针眼”，而是同类争斗、对抗天敌和捕捞、运输过程中造成的伤口。据了解，往螃蟹体内注射液体，其脏器所处环境的渗透压会发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或者吸水膨胀从而致死，这个过程是相当迅速的。

　　流言三催熟水果致儿童性早熟

　　流言：“某地4岁女童因吃自家催熟草莓导致性早熟”的消息在 　　真相：“4岁女童食用催熟草莓导致性早熟”是一则多年前的旧闻，每年都会在网络上热传一阵。食品学、医学专家多次表示，催熟剂是植物激素，植物激素不会导致儿童性早熟。乙烯，就是能使水果成熟的“催熟剂”，催熟的过程，就是人为施用乙烯气体或乙烯释放剂，来诱发水果启动成熟过程。有人做过这样的比喻，如果食用催熟水果能使孩子性早熟，那么走在花丛中的女子，也可能因为花粉怀孕。虽然有些夸张，但形象地说明，植物激素不是动物激素，不会对人体产生影响。

　　流言四：臭氧净化室内空气效果好

　　流言：一种价格低廉、号称能用臭氧杀菌的“袖珍空气净化器”在网上热销，并称臭氧没有任何有毒残留，不会形成二次污染，是最清洁的氧化剂和消毒剂。

　　真相：记者查询到新公布的《环境空气质量标准》，标准明确指出臭氧是空气污染物之一，并有严格的浓度限值，达标标准为每小时浓度小于微克/立方米或者8小时平均浓度小于微克/立方米。据了解，目前市场上主流的空气净化器主要采用负压吸收室内空气，通过机器内置的HEPA过滤网进行细颗粒物过滤，然后再释放回室内的原理。至于那些释放臭氧消毒的袖珍净化器，专家明确表示“不建议使用”。他们指出，臭氧的消毒效果固然不错，但一旦释放量超标，极易伤害人的眼睛和呼吸道黏膜，危害人体健康。

　　流言五：住得楼层越高空气越好

　　流言：房子所处的楼层越高，空气质量越好，理由是作为首要污染物的PM2.5会沉积在低处，高度越高浓度越低。

　　真相：目前还没有直接证据证明楼层高度与空气质量有直接关系，楼层越高空气质量越好这一说法是误区。据了解，建筑周围的污染物受热力、动力两种因素制约，一幢楼房是否会受到污染，与多种因素有关，比如附近是否有污染源、污染物质类型、气流运行轨迹等，而气流的运行轨迹在早上与下午、白天与晚上、阴天与晴天等都不同。另外，污染物质会在高楼间兜来兜去，在某一个区间做较长时间停留，此时污染物浓度较高，但具体在哪一层又要根据当地的建筑分布、污染源种类、排放因子、气象条件等多种因素而定。

　　流言六：千滚水不能喝

　　流言：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。写字楼里的白领平时喝的水大都是开水房或者锅炉烧出来的，这种水由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

　　真相：重复加热对水的质量本身不会有任何损坏，它只能起到加热、灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有影响。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法，则完全没有依据。因为亚硝酸盐易溶于水，地表水中的亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中；另外，水源中含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐，所以，自来水中含有亚硝酸盐是不可避免的。虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过每升10毫克，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。

　　流言七：土豆烧牛肉可致肠胃功能紊乱

　　流言：由于土豆富含淀粉且牛肉富含蛋白质，所以两者在被消化时所需的胃酸浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

　　真相：牛肉主要在小肠里消化，而并非在胃里。同时除了牛肉，其他含蛋白质的食品也很多，比如豆类、面粉、米饭里也含有蛋白质，如果按照“土豆烧牛肉不能吃”这一谣言，那么这些食物也都不能和土豆一起吃了。与之相反，蛋白质在胃里停留的时间长些，淀粉的消化速度也会变慢，能降低血糖反应，对于糖尿病人和肥胖者来说是利于身体健康的。

　　流言八：吃秋葵能治百病

　　流言：近来，一种名为秋葵的蔬菜在市民餐桌上悄然流行。不少人津津乐道它具有治便秘、降血脂等效果，堪称“治百病”。

　　真相：秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，它的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，脆嫩多汁，香味独特。吃秋葵真有那么神奇的治疗效果吗？专家表示，秋葵的钾、钙、维生素C等营养物质的含量与我们日常所吃的菠菜、芹菜、西红柿、空心菜差不多，完全不必神化。秋葵籽中的多酚类和葡萄糖苷酶抑制剂受到 　　流言九：无籽水果含有避孕药成分

　流言：无籽水果含有人服用的避孕药中的某些成分，无籽水果不能吃。 　　真相：两者完全不相干，无籽水果分先天和后天形成两类，香蕉、菠萝等先天无籽，另外一些无籽橘子、无籽葡萄等则是后天实现无籽的。专家表示，即便是后天实现无籽，也和避孕药没有丝毫关系，市民无需过分担心。目前主要有两种方式培育无籽水果，一是在水果成长过程中，使用一定浓度的植物激素进行处理，以抑制种子发育达到无籽效果，不会对果实安全性造成影响，例如无籽葡萄；一是通过杂交手段，阻碍种子正常发育，同时给予一定刺激，使果实自身产生足够其发育的植物激素，从而达到无籽效果，例如西瓜。专家还表示，无籽水果跟正常水果营养差别不明显，但如果植物激素过量，会对口味有一定影响。

　　流言十：草莓底部发白用了过量的激素

　　流言：在市场上，经常可以看到底部发白的草莓，有传言称，这样的“白屁股”是因为使用了过量的激素。

　　真相：草莓底部发白与草莓的采摘时间有关。草莓的发色过程是光和内源植物激素共同作用完成的。一般来说，越靠近尖端的部分发育时间越长、累积花青素越多，因此草莓会从尖端开始逐渐变红。早春在大棚内生产的草莓受光照较弱，因此发色过程偏慢，而且有时由于品种原因果实较大，这也会使得果实基部发色更为推迟。在这种情况下，如果等到草莓完全变红再采摘，草莓顶端就会由于过熟而变得容易损伤，导致整个果实霉变。因此，果农一般不等果实完全变红就开始采摘，这就造成了很多草莓，尤其是大个草莓“屁股”发白的现象

　　消息来源：连网　点击阅读原文下载连云港报业传媒官方APP「连云港通」