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勿求快，要求熟
立夏过后，又是小龙虾大量上市的季节。然而没有烧熟煮透的小龙虾很有可能含有寄生虫，食用后易引发“食源性疾病”。今天就让小科带你去看看有哪些食物是隐藏在餐桌上的“定时炸弹”。
浙江杭州的胡女士最近总感觉身体不大舒服，但在做了胃镜检查后却没检查出什么疾病，直到1个月后因胸闷做了一个CT检查，医生告诉她得的可能是结核病。
医生说，CT显示胡女士的胸腔里有大量的气体和液体，才会压得她的肺张不开。在检查结果出来以后，医生又懵了，原来胡女士各项指标均没有显示她患有结核感染或者肿瘤。
直到医生看到胡女士血常规中的一项指标异常，“真凶”才被抓住。
指标显示胡女士的嗜酸性粒细胞为8.8*10^9/L，已经高出了参考上限的29.3倍，这提示着她很有可能存在过敏或寄生虫感染。
胡女士告诉医生，自己在年初进行了一场腰椎手术。后来有朋友在去探望她的时候告诉她，民间有一个生吃螃蟹的偏方，吃了以后能够强壮骨骼，让胡女士的腰椎恢复得更快更好。
朋友描绘的“民间偏方”功效好得让胡女士心动不已，当即就去买了30多只河蟹，捣碎后用米酒浸泡，去除浮沫后直接全部生吃了。
医生将胡女士的血液送去做了寄生虫检查，检查结果更令人震惊不已。
胡女士感染的寄生虫非常多，医院能检查出来的寄生虫，就有近10种。血液检查中的肝吸虫、肺吸虫、弓形虫、包虫、裂头蚴、猪囊尾蚴抗体都是阳性。
其实每年此类新闻层出不穷，大多数患者都是因食用没有熟透的肉类海鲜而“中招”。
体内有了寄生虫
身体一般会有哪些
异常的表现？
1、体重下降当体内出现了寄生虫之后，通常会导致患者出现体重明显下降的表现。如果短时间内有身体消瘦，体重下降明显的表现，最好及时检查，看看是否为寄生虫引起。因为人体受到寄生虫感染之后，肠道正常功能会遭到破坏，导致肠道吸收营养物质的能力下降。
久而久之，各类营养元素缺乏，就容易出现身体消瘦的情况，严重时还会导致营养缺失、消化不良、贫血等。因此，在发现体重异常之后，医院检查，看看是否为寄生虫引起。
2、肛门瘙痒一般情况下，身体在受到寄生虫的影响后，就可能会出现多种不良症状，像常见的肛门周围皮肤瘙痒和寄生虫感染就有一定的关系。
当人体受到蛲虫感染之后，就可能引发局部不良症状。蛲虫可以寄生在肛门部位，而且在肛门周围活动，产卵等，此时肛门周围皮肤就会有异常的瘙痒出现。针对肛门部位的瘙痒需要及时检查，看看是否为某些寄生虫所引起，这样才可以针对寄生虫展开治疗，防止蛲虫继续发展而对机体健康造成损伤。
3、腹部疼痛当机体受到寄生虫的感染后，患者就可能会出现明显的腹部疼痛症状，腹部疼痛一般和肠胃道疾病有关，但是也不排除寄生虫感染的可能。
在寄生虫侵犯人体的过程中，此时肠道功能紊乱，加上寄生虫对肠道组织造成的损伤，患者就会感觉到腹部位置有异常的疼痛感出现。如果长期存在这种情况，最好及时进行检查，并针对寄生虫采取合理的驱虫措施，这样才能将寄生虫带来的身体损伤降低。
盘点暗藏寄生虫陷阱的食材
牛肉、猪肉、蛇肉绦虫病：绦虫在人体肠道寄生后，将头端嵌大肠壁，在壁上吸取食物，能引发人体的体重减轻、腹痛、食欲减退及肛门四周刺痒等。牛排喜欢五分熟，那你被牛带绦虫盯上的风险很高。牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫以人为其惟一终宿主。
猪囊尾蚴病：猪带绦虫的蚴虫即囊尾蚴，可以在身体的任何部位寄生，当寄生在脑内时，可引起脑囊尾蚴病，引起头痛、呕吐和癫痫样发作，严重的可引起死亡。
旋毛虫病：旋毛虫寄生于人体小肠，主要因生食或半生食含有旋毛虫幼虫囊包的猪肉或其他动物肉类而感染。
鱼片、虾、蝲蛄小龙虾和醉虾醉蟹虽美味，但是暗藏寄生虫风险。小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。半生不熟的小龙虾，极有可能感染上肺吸虫。
根据研究表明：大部分肺吸虫病，都是由于患者进吃醉蟹、醉虾导致的。肺吸虫、肝吸虫病：可引起肺部咳血、肝部相关病变，甚至进入脑脊髓，引起颅内病变。
螺类广州管圆线虫病：其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致残。
管圆线虫：最喜欢藏在螺蛳中好几年前闹的沸沸扬扬的“福寿螺事件”，主角就是管圆线虫。其实不仅仅是福寿螺，东风螺也可能会携带管圆线虫。
蔬菜钩虫、鞭虫、蛔虫等土源性线虫病：可夺取营养，造成贫血、腹泻，甚至引发肠梗阻危及生命。
泥鳅、黄鳝泥鳅、黄鳝、青蛙都是颚口线虫的最爱，实验发现平均每斤黄鳝体内含有25条颚口线虫。
如何预防？
1、改变饮食习惯。在饮食方面，我们一定要吃熟的食物，不要吃一些生冷食物、更不要吃野味。
这些细菌在高温情况下会被杀死，如果吃生冷的食物，这些寄生虫还会附在食物表面从而进入人体。水果和蔬菜也是一样，一定要洗干净再食用。
2、高温消毒。在每次吃饭前应要对自己的餐具进行高温烫洗，目的是为了杀死细菌。
尽可能不要吃海鲜类的食物，如果特别喜欢吃海鲜，建议医院进行体检，以便于早期发现病患及早治疗。
如果在日常生活中食用了一些海鲜，导致身体不适，医院接受治疗。
3、注意卫生。病毒无处不在，我们也要注重自己的个人卫生。
寄生虫虽然可怕，但是预防的方法很简单，提高自己的免疫力，加强身体锻炼，疾病很难缠上自己。尽量不要在外面就餐，减少在外就餐的次数，这样也能有效地避免疾病的发生。
来源：科普成华责编：羊玉红
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