医治白癜风的专家 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5950145.html

周末难得的暖阳，让小编的心情指数直线上升！这么好的天气，当然不能宅在家里，赶紧和小伙伴们约起来~~~

可问题来了？饭局约在哪里好？当然是打边炉啦！哈哈哈哈~寒冷的冬日，约上三五好友，围坐在桌前，吃着热气腾腾的火锅，真滴是炒鸡酥服！

火锅虽好吃，但是吃火锅是有讲究的，弄不好就会得“火锅病”呢！

啊？我读书少，小编可不要骗我呀？

医院营养科营养师吴艳

火锅病并不是说因为吃火锅所得了病，而是说一些特殊人群因为吃火锅的时候不注意，从而引发旧疾复发……

哪些人不适合吃火锅

川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

说了这么多，

吃火锅到底要注意什么呢？

吃火锅的4大误区你一定要知道哦！

一热当三鲜

热腾腾的火锅中的“美味”一夹起来便往嘴里送，烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。

健康危害：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，进食太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。

正确吃法:

吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

半生不熟最鲜美

为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。

健康危害：

这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。科学实验证明，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

正确吃法:

吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要等涮熟后再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

让辣来得更猛烈些吧

一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。

健康危害：

麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。

正确吃法:

尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，即使要吃，也不可一下子吃得太多，并尽量把调料降至微辣。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些。

火锅汤底营养好

　把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。

健康危害：

火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分还会发生化学反应，产生有害物质。

正确吃法:

对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应统统倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

吃火锅的注意事项大家get到了吗？

不过，小编还是要提醒大家

火锅虽好吃，也不要贪恋，

一周一次最好啦~~~

图文来自“湖北经视”