五月，枇杷的清甜，挂满了初夏的苏州。苏州的东山，进入了繁忙的枇杷采摘季。几乎走到任何角落，你的视线里都会有枇杷树，层层纷飞的翠叶间，缀满着一簇簇小巧玲珑、黄澄澄金闪闪的果子，薄薄的外皮裹着水灵灵的果肉，令人齿颊早早生津。外来的食客，可能会表示好奇：为什么在苏州东山看到的枇杷是圆球形的？而苏州人听了，可能也同样诧异：难道枇杷还有别的形状？不信，你去看古代的工笔画，画家笔下的枇杷不都是圆球形的？林椿《枇杷山鸟图》现在南方许多地方都种植枇杷，因为品种的杂交和改良，果子体积可能更大，形状还有椭圆形或梨形。然而，苏州作为中国种植枇杷的传统产区，仍旧守着初夏成熟的约定，亦如几百上千年前古画上那般，保留着圆溜溜的样子。难怪都说，苏州处处透着文人气，甚至连一颗枇杷，也要和宋画上长得一模一样。天真玲珑的东山枇杷，继承了这片水土上的基因，也延绵着苏州清新文雅的气息，在复古的雅致中，透着现世的欢快，盎然生趣，喜悦自见。岁月深沉，往事斑驳，却有一颗颗璀璨的枇杷，让我们品咂着苏州未曾失却的滋味，那般通透而悠远着的滋味，就在这样的初夏。温馨提示：东山枇杷的果期很短，只剩下10天左右的黄金食用期，喜欢的朋友，需尽快下手哟。苏州东山·白玉枇杷只剩下10天左右的黄金食用期￥起，点击下列小程序购买▼二十四番花信风之后，花逐谢，叶渐稠，历过几番春风春雨，默默酝酿着果熟的气息。浅浅的夏天，悠长的江南，生出了这样的枇杷：饱满诱人，又单纯无邪；可爱可亲，却似绝了烟火。风华正茂，桑间濮上，赴约而来，只是远远地望见，却已不禁眉开眼笑。枇杷熟得早。所谓“枇杷黄，果子荒”，因为此时节其他果子大多还未熟，所以早熟的枇杷也得了“初夏第一果”之称。物本以稀为贵，再加上枇杷清香爽甜，格外引人爱慕。枇杷早熟，不过《千字文》里还有一句：“枇杷晚翠”。一个“晚”字，又道出了枇杷些许别样的身世：“秋萌，冬花，春实，夏熟”——原来枇杷从去年晚秋已开始孕育，叶子经冬苍翠不凋，从从容容，慢慢悠悠，才在初夏时结出了一颗颗灿若阳光的果子，洒在青碧的天色与山色上，将清浅绵软的时光逐个点亮。齐白石《荔枝枇杷图》交越四季的枇杷，似乎也分不太清楚是早是晚。但这种“备四时之气”的意蕴，倒是十分讨中国人的欢喜。其实，人生亦是如此：若求常青，又何必分什么早晚？无意于汲汲营营的枇杷，只是兀自生长着，寂寞有时，烂漫有时，待把世间风光看遍，也便是开花结果时。苏州种枇杷的地方很多，人们尤爱的是太湖洞庭东山的白玉枇杷，明代王世懋《学圃杂疏》如此夸赞：“洞庭枇杷天下最”、“枇杷出东洞庭者大”。可见那时苏州洞庭东山的枇杷，已经盛名在外。东山是个半岛，被美丽的太湖环绕。因着得天独厚的太湖小环境、特有的优质果树品种，再加上无化肥无农药的天然种植，这里出产的枇杷个个肉厚多汁，甜酸有度，爽口不腻。离了这片半岛，枇杷的味道就变了。得天独厚的太湖小环境日日滋养着东山好枇杷这个时节，乘船在太湖悠游，你能看到东西二山对望而立，漫山遍野的枇杷肆意生长，明丽灿然的黄，漫山而下，又涌入湖中。苏州人吃东西，尤讲究时令。东山枇杷的果期很短，上市时间只有二十天左右，稍一耽搁，便吃不到了。趁新鲜，谁不想去枇杷树下，随心所欲地吃，一直吃到醉……东山枇杷，有“白玉”之名，形容的便是它水灵灵的果肉。成熟的东山枇杷，很容易撕下外皮，但还是要一双细致的巧手才好，因为果肉细腻白嫩，汁液淋漓，若是不小心，就很容易淌一手。把剥好的果肉丢进嘴里，轻轻嚼破，舌尖和牙齿微动，剔出滑溜溜的果核，鲜甜绵软的果肉则很快化作甘甜的泉水，浸润着口腔，滑进胃囊的同时，也击中了似有所悟的心灵。几颗下去，心明眼亮，身心俱爽……枇杷在汉代时是珍异之物，在唐代时也被列为贡品。虽然人人都知道，但产量毕竟不比那些稀松平常的水果。再加之上市时间短，果子很娇气，不好运输……所以出了原产地，就不太容易吃到。为保持新鲜，果农收到订单后才会采摘。采摘时，手不会接触枇杷果实，而是捏住柄轻轻折断，那代表新鲜、薄薄的细绒毛仍旧覆盖在枇杷上。之后还要再挑选精果，所以呈现在你面前的将是，带着山林气息的新鲜好果实。枇杷是宝，果肉能餍足胃口，也能润五脏，滋心肺，连枇杷叶也有极好的药用价值，可以就着冰糖雪梨慢慢煨，也可以制成枇杷膏、枇杷露等等，都是生津补气止咳的名药。初夏的枇杷，满足着小小的口腹贪念。每次回味，都会让人依稀想起，在某个初夏的晴午，沐着暖阳，穿行于流年的美好时光。苏州东山·白玉枇杷只剩下10天左右的黄金食用期￥起，点击下列小程序购买▼端午将至，更多节日好物，点击了解??點擊閱讀原文進入『誰最中國』微商城，立即購買预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇