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梨既是水果中的佳品，也是治病的良药。《本草纲目》里记载，梨又名快果、果宗、玉乳、蜜父，还被称为“天然矿泉水”。
秋天燥邪当令，易造成人体津液亏损，出现皮肤干、嘴唇干、嗓子干、鼻子干、舌头干等表现。《本草纲目》中记载，梨者，利也，其性下行流利。梨，不仅是凉性，上焦可清心火、清肺热治咳嗽，下焦还可润肠通便。清代吴鞠通的医学名著《温病条辨》里就曾提到五汁饮可以生津止渴的作用，而这五汁饮中就包括梨汁。
梨，中药名。为蔷薇科梨属植物白梨、沙梨、秋子梨等的果实。味甘、微酸，性凉；归肺、胃，具有润燥，生津，清热，化痰的功效。主治肺燥咳嗽，热病津伤烦渴，消渴，痰热惊狂，噎膈，目赤胬肉，烫火伤。
功能
润燥，生津，清热，化痰。
主治
肺燥咳嗽，热病津伤烦渴，消渴，痰热惊狂，噎膈，目赤胬肉，烫火伤。
用法用量
内服：煎汤，15-30g；或生食，1-2枚；或捣汁；或蒸服，或熬膏。外用：捣敷或捣汁点眼。
注意事项
脾虚便溏、肺寒咳嗽及产妇慎服。
1、《别录》：“多食令人寒中，金疮、乳妇尤不可食。”
2、《本草经疏》：“肺寒咳嗽，脾家泄泻，腹痛冷积，寒痰痰饮，妇人产后，小儿痘后，胃冷呕吐，及西北真中风证，法咸忌之。”
食疗须知：由于梨性寒，过食助湿伤脾。故寒，脾虚，泻泄及寒咳患者忌禁食。外伤，产后，小儿痘后，亦不可多食。
化学成分
1、白梨果实含蔗糖，果糖等。
2、沙梨果实含苹果酸，枸橼酸，果糖，葡萄糖，蔗糖等。
临床应用
药膳食疗：茯苓贝梨
1、功效：润肺止咳、清化热痰、增白养颜。
2、原材料：茯苓15克，川贝母10克，梨克，蜂蜜克，冰糖适量。
3、做法：将茯苓洗净，切成小方块。川贝母去杂、洗净。梨洗净、去蒂把、切成丁。将茯苓、川贝母放入铝锅中加适量水，用中火煮熟，再加入梨蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。
4、用法：汤鲜甜，可吃梨、喝汤。
怎么合理吃梨来治疗咳嗽？
1、早期咳嗽感冒初期会出现轻微的咳嗽，但是不容易分辨风热还是风寒咳嗽，此时可以选择梨藕汁。把梨和莲藕去除皮切成丁放在榨汁机里面榨成汁，具有清热凉血及生津化痰的功效，但是对于脾胃虚寒的人群也不能吃生莲藕，不然诱发消化不良或者腹泻。
2、肺热咳嗽可选择枇杷雪梨把枇杷和雪梨洗干净祛除皮切成小块，然后加入适量水和冰糖，大火烧开之后，再用小火煮10分钟左右，每天喝三次，具有清热化痰以及生津润燥的效果，适合于肺火旺盛所引起的反复咳嗽。
3、肺燥引起的咳嗽肺燥引起的咳嗽可选择雪梨川贝，把雪梨取出皮切成两半，里面加入适量的川贝和蜂蜜，然后再放在锅上面蒸，具有润肺润燥的功效，适合于痰液咳不出以及口干舌燥无痰的人群。
发生轻微烫伤时，可将梨切片后，敷在患处，帮助止痛，预防伤口恶化。
相关配伍
1、治卒咳嗽：以一颗（梨），刺作五十孔，每孔内以椒一粒，以面裹，于热火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。（《食疗本草》）
2、治阴虚咳嗽，咽干口渴，音哑气喘，或自汗盗汗：秋梨kg，麦门冬、百合、贝母各1kg，款冬花g，冰糖20kg。水煎浓缩成清膏，每清膏g，加入炼蜜g，共熬至滴水成珠为度。每服15g，温开水冲服，日2次。（《中药制剂手册》梨膏）
3、治太阴温病口渴甚，吐白沫黏滞不快者：梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗浆），临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。（《温病条辨》五汁饮）
4、治消渴：香水梨（或好鹅梨，或江南雪梨，俱可）用蜜熬瓶盛，不时用热水或冷水调服，止嚼梨亦妙。（《普济方》）
5、治反胃转食，药物不下：大雪梨一个，以丁香十五粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之（《圣济总录》）
6、治小儿心藏风热，昏懵躁闷，不能下食：梨三枚，切，粳米一合。上以水二升，煮梨取汁一盏，去滓，投米煮粥食之。（《圣惠方》）
7、治妊娠中风，失音不语，心神冒闷：梨汁、竹沥、生地黄汁各二合，牛乳一合，白蜜半合。和匀，每服一小盏。（《圣惠方》梨汁饮子）
8、治急惊风热痰壅：梨汁和牛黄服之。
9、治血液衰少，渐成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。（8、9方出自《本草求原》）
10、治急慢性咽炎，阴虚有热者：雪梨1个，罗汉果半个。将雪梨洗净切碎块，罗汉果洗净，水煎，水沸30min后饮汤。（《补品补药与补益良方》雪梨罗汉果汤）
11、治小儿噤口痢：甜梨一个，取出子，入蜜填满，纸包，火煨熟吃。（《鲁府禁方》）
12、治卒患赤目胬肉，坐卧痛者：好梨一颗，捣绞取汁，黄连三枝碎之。以绵裹渍令色变，仰卧注目中。（《本草图经》）
相关论述
1、《千金方》：“除客热气，止心烦。”
2、《新修本草》：“削贴汤火疮，不烂，止痛，易差。又主热嗽，止渴。”
3、《开宝本草》：“主中风不语，又疗伤寒热发，解石热气，惊邪，嗽，消渴，利小便。”
4、《本草图经》：“咳嗽，热风，痰实，药多用之。治卒患赤目、肾肉、坐卧痛，疗心热，解烦躁。”
5、宁源《食鉴本草》：“润肺，凉心，消痰，降火，解疮毒、酒毒。”
6、《本草求原》：“治消中善饥，郁火成劳，咳嗽吐血，小儿疳热及风热昏躁，中风痰热，血液衰少，渐成噎膈，急惊风，热痰壅。”
7、《随息居饮食谱》：“清胃，涤热息风，化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消痈疽，解烟煤、炙羹、高梁、麦蘖诸毒，治温暑等疴。”
分布区域
梨是一种非常普及、大众化的水果，在祖国大地上从北到南、从西到东都有种植，相比那些高高在上的小众水果，梨是显得那么朴实、平易近人。梨的种类很多，由新疆库尔勒香梨、有陕西澄城的酥梨、红香酥、有河北的鸭梨、雪花梨、有安徽的砀山梨、有山东的烟台梨、还有贵妃梨、冬果梨、秋白梨、长把梨、香水梨等等。
1、白梨：分布于河北、山西、山东、河南、陕西、甘肃、青海等地。
2、沙梨：分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
3、秋子梨：分布于华北、东北和西北各地。
梨分“公”和“母”，挑选梨时，建议选择底部较圆滑的母梨，母梨更甜、水分更足且沙少。
药材性状
1、白梨：果实多呈卵形或近球形，通常直径为5-7cm，先端有残留花萼。基部具肥厚果柄，长3-4cm，表面黄白色，有细密斑点。横切面可见白色子房4-5室，种子倒卵形，微扁，长6-7mm，褐色。果肉微香，多汁，味甜微酸。干品为圆形横切片，多卷缩，直径2-2.5cm。外皮淡黄色，有细密斑点。果肉黄白色，有的可见子房室，或灰褐色种子。气微，味甜微酸。
2、沙梨：果实近球形，先端微向下陷，先端无宿萼。表面浅褐色或棕褐色，有浅色斑点。横切面可见子房室2-5，种子楔状卵形，稍扁平，长8-10mm，黑褐色。干品多为切片，常皱褶或黏叠在一起，展平后呈圆形薄片，宽4-5-7cm，厚约1mm，外皮深棕色，常具灰白色斑点稀疏散在。果肉厚，占片面的大部分，黄棕色，粗糙，略呈颗粒状，横切片的中部可见5室，每室具1颗黑褐色种子，有时种子脱落而呈空洞状。质稍软，微具糖性。气微，味甜。
3、秋子梨：果实近球形，较小，直径2-6cm，顶端有残存宿萼，基部微下陷，果柄长1-2cm，表面稍绿色，稍带褐色或黄色，常有红色斑点。干品果皮褐绿色或黄色，有棕色斑点。
俗语有云：“不食千钟粟，唯餐两颗梨”，早在周代，梨在我国就已经有栽培了，到了唐宋时期，梨更是成为了贡品的存在。梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素，是最好的肠胃“清洁工”。营养价值梨子作为百果之宗有很高的使食用价值。首先，梨子所含的糖类有葡萄糖和果糖等，具有促进食欲的作用，还可用于治疗肝炎，肝硬化等疾病。而且梨子中含有多种维生素，对高血压，心脏病有一定的治疗效果。同时梨子中还含有木质素，木质素是一种不可溶纤维，能在肠中形成胶质的薄膜，与胆固醇结合并排除，经常食用梨子，可以达到降血压，降血脂的作用。1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；4.梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。5.新鲜的梨含水量达83%，热量比苹果稍低，其热量主要来源是碳水化合物。我就知道你“在看”
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