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烤冷面、手抓饼、麻辣烫、炸鸡架、

羊肉串、烤面筋、大腰子……

要说路边摊里的好吃的

很多人都能数出一大堆

路边摊不干净大伙都知道但是美味的诱惑往往抵消了心里的顾虑而且很多人觉得咱们看到的摊位

好像也没那么埋汰吧？

昨天沈阳执法人员用专业仪器进行了一次突击检查

检测结果绝对让你大吃一惊

放黄瓜的器皿清洁度超标11倍多

昨天上午10点钟，沈阳市沈河区质量卫生监督局联合公安局，行政执法局还有疾病预防控制中心4个部门共同执法，一起到沈河区九门路和正阳街的一个交汇路口进行突击检查。执法人员使用ATP采样器，对摊贩盛放黄瓜这种直接入口的食品器皿进行了清洁度检测。30秒之后，结果出来了：这个放黄瓜的器皿清洁度数值竟然高达！！！

，你可能没有概念，那么小编告诉你，这个数值小于15才表示这个器皿是干净的。那超过标准数值11倍的器皿有多脏，可想而知。抵抗能力差的人群食用这个以后，就很可能产生腹泻。

（网络配图）

鸡蛋饼摊检测结果超标倍！吃完百分之百拉肚子

接下来，一个鸡蛋饼的摊位进入了执法人员的视线。给鸡蛋饼刷酱的容器开口裸露在外，煎鸡蛋饼的铁板上沾满了污渍，盛放葱姜蒜的塑料袋上也是斑斑点点。执法人员立即对摊位进行了清洁度检测。结果更让人震惊！直接变成了4位数：多！！

（网络配图）

通常人在不洗手的情况下，清洁度检测数值最多也就是左右，而这个检测结果到了，吃完不坏肚子的，那可真叫铁胃了！

面对如此惊人的数值，疾病预防控制中心的检验人员也对这家摊位进行了细菌取样。样品将会被至少培养24小时，查看像大肠杆菌，还有金丕等一系列的致病菌是否超标。

随后，联合执法的工作人员分别向两位摊主开具了处罚通知单并没收了车辆。而是否需要缴纳罚款，还要看疾病预防控制中心最后的检验结果为准，如果超出正常范围的话，则对摊主进行不少于元的罚款。

（网络配图）

大伙都知道，路边摊风吹日晒卫生条件没法保证，但是检测数值竟然高达多？？超标倍，这要不是亲眼看见，还真是不敢相信。虽然说很多路边摊的兄弟姐妹为了养家并不容易，但是咱也得注意清洁和卫生。咱不能因为自己的小利益，去损害更多人的利益。

街头十大恶心小吃，总有一款你吃过！

1

烤面筋

街头烤面筋添加工业原料，取样检测，经营者承认确有吊白块用来消毒，随机抽查的6处摊点面筋竟然全部含吊白块！吊白块为强烈的致癌物！！爱吃烤面筋的孩子伤不起啊！！！你还会吃烤面筋吗？

2

麻辣烫

街头麻辣烫的问题也比较多，除了清洗不过关外，还有：

烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。

麻辣烫因为卫生不过关，为了防止顾客腹泻掺PPA，“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑。

3

铁板鱿鱼

据“业内人”透露，那些卖的生海鲜大多来路有问题。看上去很光鲜的鱿鱼，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将鱿鱼发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。体积重量膨胀至原来的2－3倍，颜色也发红、变鲜了。

烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物质是一种强致癌物，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

4

烧烤

烧烤摊挂羊头卖猫肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”，再经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。

如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串，隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体，也能感染旋毛虫病。

5

糖葫芦

不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容易沾在糖葫芦上。糖葫芦上色，锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。

在正规的冰糖葫芦销售点，糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的，但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成本低廉，还能使凝固后的糖浆不易融化。吃了对身体极为不利。

6

肉包子

无良商贩用猪肉瘤、血脖肉、死猪肉配做包子馅。至于和面时洗不洗手就无从考证了。

7

油条

含有的化工原料是发泡率很高的物质，而且有润滑作用，所以炸出的油条更蓬松，但对人体的危害可想而知。淀粉类食品在超过℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部因此建议改变不良的膳食习惯，减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。

炸油条的油中添加明矾超标。明矾使油条变得松脆好吃，但明矾中含铝，摄入过量就会危害身体健康。在体内蓄积多了小孩易患多动症，老人易患老年痴呆。

8

煎饼果子

街头小贩应用地沟油煎煎饼果子。目前我国每年返回餐桌的地沟油有~万吨。“地沟油”可导致胃癌、肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的倍。

9

臭豆腐

街头臭豆腐分黑、黄两种，无论哪种臭豆腐，现在商贩的黑加工的制作方法都是令人震惊的：

据街头商贩忏悔书揭露真相，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里（臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的），如果卤水不够黑臭，要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和，经化学反应后，水就会变得更黑更臭。“为了缩短制作时间，现在很多臭豆腐摊主几乎都放硫化碱和硫酸亚铁。这样两个小时就可以熬成卤水，而自然发酵至少要等三四天。

街头商贩的黄臭豆腐是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁，这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。硼砂具有吸水、收敛、膨胀疏松、漂黄等作用，被硼砂泡过的东西吃在口中会有脆感。但硼砂在体内有一定蓄积性，排泄慢，每日只食用0.5克就会影响消化，导致食欲减退，成人摄入1～3克硼砂就会引起中毒。

10

煮玉米

离煮玉米的小摊两三米的地方，就能闻到一股玉米的香气扑鼻而来，这种远远飘来的香气并不是想象中那么单纯。这是因为添加了甜玉米香精，煮熟后，玉米的味道会特别好闻，还可以把香精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇淋里。

甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料，能在常温下散发出芳香气味，其本身是无害的，不过一旦使用过量，就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。

来源：辽沈晚报

编辑：关景森戴玉黄玥

审核：高山