今年的冬至是年12月21日18:44:07，农历年十一月廿三，星期三。
冬至
冬节，夜至长而昼至短。一阳生，水泉动。白雪生炉烟，林园惊早梅。冬至大如年，纳履添新岁。此时节，合家围圆，歌鸡宰羊祭祖，饺子汤团乞福。或寒中取暖，闲话今年往事。
冬至三候
一候，蚯蚓结。
冬至之日“蚯蚓结”，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。
二候，麋角解。
冬至后五日“麋角解”，鹿属阳，山兽，感阴气而在夏至解角。麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。
三候，水泉动。
再五日“水泉动”，水乃天一之阳所生，现在一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。
冬至习俗
冬至，是一年中最重要的节气。周汉年代，这就是正月，是一年伊始。即便到了唐宋，帝王也需在此日京郊祭天。
即便今日，没了这些习俗，但一至冬至，家中炉火温暖，水饺扑腾腾下了锅。母亲总守在桌旁，翘首企盼着游子的归来。也是时候，填一张九九消寒图了，庭前垂柳珍重待春风，一日一笔，一直写到春暖花开。
风雨如晦，新年将至，来日绮窗寒梅发几枝，举杯踌躇，故人安否。
节气情怀
寒来暑往，带走的是时光，带不走的是心境。岁岁年年，轮回不止。对生活的探寻，对时间的敬重，在岁月里水乳交融，勾勒出二十四节气。
今年11月30日，中国的“二十四节气”申遗成功。其实二十四节气作为一项中国原产的记历方式，使用时间已经超过了两千年。
但是为何在现代社会，我们如此需要二十四节气？现在的我们活得似乎更加高效，可是忙碌和快节奏的工作让我们常常忘却了，用心去感知四季变幻与自然美景。
于是，我们开始怀念那些由日月星辰掌控时间的美好年代。如果将来的城市人，能够清晰地感知到雨水泛起的氤氲，果实成熟的幽幽气味，那么，我们在城市里度过的每一日都将是与自己生命相连的美好节日。
美好的节气，让这世间的四季轮转，终被我们拥抱在怀。
明日，冬至。
俗语有云：“冬季进补、开春打虎”。犹记得儿时，妈妈奶奶都说冬至要进补，会提前为冬至这一天准备好多好多吃的，水饺、汤圆、羊肉、鸡肉煲、酒酿……《养生经》中有云：“冬三月乃收藏闭塞之时，最宜固守元阳，以养真气。”冬季气温很低、寒邪入体，最易操作阳气，脏器功能紊乱，最易引发支气管炎、冠心病、关节痛、风湿性关节炎、感冒等疾病。同时，天寒也促使皮肤变密、津液不易外泄，体内大部分水汽经由肾脏、膀胱变成尿液，加重肾脏的负担。所以，从中医养生理论来说，冬天养生重在驱寒养藏，重视防寒保暖，养护体内阳气。冬季是一年中最适宜进补的季节，像陈皮、红枣、山楂等都是冬季养生常用的茶饮药材。明天就是冬至了，无论身在何方，今晚都给自己炖碗大补汤。生活可以过得粗糙，但是冬至的补品必不可少，杯小茶为大家倾情奉上最全大补贴，告诉你冬至应该怎么吃、怎么喝……随着对有几千年传承的中医理论的深入研究和不同茶叶成分的鉴别和分析，再结合人们的饮茶习惯和实践，根据茶叶的性能功效和气候的特点，总结了一套独特的饮茶法则，下面就简单介绍几款适合冬季喝的茶饮。桂枝陈皮姜茶制作原料：5克陈皮，4克桂枝，3片生姜，5克杏仁，10克红枣，5克绿茶。制作方法：将上面除绿茶外的其他五味共同置于锅中，加入适量水煎煮，约20分钟后去掉渣子留汁，趁热将药汁冲入绿茶中，稍凉后即可饮用。保健功效：止咳驱寒。适宜症状：适用于冬季流行性感冒引起的鼻塞，咳嗽，受寒。饮用宜忌：每日1剂代茶饮。虾仁乌龙茶制作原料：15粒干虾仁，3克乌龙茶。制作方法：将干虾仁和乌龙茶共同置于杯中，用沸水冲泡。保健功效：补肾益阳，提高免疫力。适宜症状：适用于冬季养生保健。饮用宜忌：每日1次。枸杞普洱茶制作原料：5克枸杞子，5克普洱茶。制作方法：将枸杞子与普洱共同置于杯中，用沸水冲泡，待5分钟后即可饮用。保健功效：补充能量，理气安神。适宜症状：适用于加班或熬夜后理气、安神、明目。饮用宜忌：随时可饮。白芷紫苏茶制作原料：4克白芷，5克紫苏叶，5克绿茶。制作方法：将白芷、紫苏叶、绿茶混合置于杯中，用沸水冲泡，稍凉后即可饮用。保健功效：祛风散寒。适宜症状：适用于冬季风寒所引起的感冒、鼻塞、流清涕。饮用宜忌：每周2次代茶饮。红枣花茶制作原料：5克花茶，5颗红枣，适量冰糖。制作方法：将去掉核捣碎的红枣置于锅中，加入适量水，煎煮10分钟后过滤渣子，用留下的红枣汁冲泡花茶，稍凉后加入冰糖即可饮用。保健功效：开胃健脾，防寒保暖。适宜症状：适用于防治心脑血管疾病，防癌抗癌长期饮用。饮用宜忌：每日2次。体质偏燥热饮用要适量。首乌龙眼茶制作原料：10克龙眼肉，15克何首乌，5枚红枣，适量红糖。制作方法：将何首乌、龙眼肉、红枣共同置于锅中，放入适量水煎煮2次，每次约40分钟，然后加入适量红糖，搅拌均匀后即可饮用。保健功效：养肝补肾。适宜症状：适用于冬季体弱多病，年老者进补。饮用宜忌：每日早中晚3次。不可与猪肉、猪血、萝卜、羊血、无鳞鱼同食。雪梨百合茶制作原料：15克川贝，15克百合，克雪梨，15克款冬花，15克麦冬，25克冰糖，克蜂蜜。制作方法：将款冬花、百合、麦冬、川贝切碎，混合置于锅中，加入适量水煎煮，待30分钟后去掉渣子留汁，将雪梨、冰糖、蜂蜜加入到药汁中，用文火煎制膏状，再有温开水冲泡即可饮用。保健功效：疏风散寒。适宜症状：适用于冬季肺燥干咳，阴湿少痰，或痰中带血。饮用宜忌：外感咳嗽者禁用。由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。都说“药补不如食补”，冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。
汤圆
冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。
饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。
八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
萝卜
民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。
馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。
但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。
?
冬至，是年最冷的时间
冬至，是太阳离地球最近的一天
冬至，是年最后一个节气
邯郸驿里逢冬至，报膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，还应说着远行人。
--白居易《邯郸冬至夜思家》
冬至将至，你想家了吗？
冬至，还应该有什么呢？
重视冬至，因为冬至与夏至是制定历法的关键
冬至是太阳抵达南回归线的一天，这天的昼最短、夜最长。冬至后，白昼一天比一天长，再经过一段时间的酷寒，天气就渐渐转暖了。因此，自夏代开始，人们即将冬至视为节气的起点。
最晚在商代，中国人便已通过“圭表日中测影”的方法测定冬至的日期，但会有两至三天的误差，历史上何承天曾“立八尺之表，连测十余年”，祖冲之也曾“考影弥年，穷查毫微”。
重视冬至，因为冬至与夏至是制定历法的关键，历法准确，测可证明皇帝掌握天命，具有顺天应人的资格，所以特别受到重视。在周代，以每年冬至为一年的元旦。周公在《周礼》中规定了“以冬至日，致天神人鬼”和“至五方帝及日月星辰于郊坛”的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上也记载：“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”
古人在冬至这一天最重要的民俗活动是拜冬，自魏晋以下，一直存在着按庆元旦的礼俗来过冬至节的惯制。陆游在《老学庵笔记》中说：“是夕冬至除夜，乃知唐人冬至前一日亦谓之除夜。”周密的《武林旧事》中测说：“朝廷大朝会，庆祝排当，并如元正仪，而都人最重一阳贺冬，车马皆华整鲜好，五鼓已填拥杂于九街。妇人小儿服饰华炫，往来如云，三日之内店肆皆罢市，谓之像过年。”
唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，此习延续至清末。
从冬至开始白昼渐长。汉唐以来，宫女冬至后的女红，每天要多用一根线。这也就是民间说的“吃了冬至饭，一天长一线”。从冬至开始就“入九”了，人们往往在这天画一枝素梅，上有八十一个瓣，名为“九九消寒图”，每天用红色涂一瓣，涂尽就“出九”了，故而冬至又称“数九”。
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”，为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬至节的前一日叫做“添岁”，表示“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。
清代冬至也是非常重要的节日，每年的元旦、冬至和皇帝的诞辰又称为“三大节”贺朝，顺治时期，朝鲜向清朝派出的使节，定期的有冬至使，专门在冬至这一天朝见清帝。
清代北京城的冬至节也很隆重，旗人会于冬至日五更时分，邀请本家嫡亲姑表及挚友齐聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地码儿”或牌位，祭天并祭“祖宗杆子”。祭罢，亲朋围坐吃“白肉”，这种白肉谓之“神余”。所以《清嘉录》（清代道光间苏州文士顾所追著）中称：“冬至大如年。”（本文主要内容引自《北京地方志·人民生活志》）
很多人只记得这个月的圣诞节
悟石在这提醒你别忘了
周三就冬至了！
一分钟小视频让你了解冬至
这一天，对于无锡人来说
有一样东西可必不可少！
那便是——冬至酒
江南人喜静好酒
什么时节，喝什么酒
何年何月酿下的酒，
几时几辰再启封
那般优雅，最是撩人
大如年的冬至夜
自然是要温一壶冬酿酒
呷一口温酒，咗以一册诗意
老辰光里，
无锡人都是用草药和糯米
制成自家酿制冬至酒
九十月份的时候
便在自家门前的桂花树下
抖落一地鹅黄的馨香珍珠
温润的香气
就像锡城最矜持端庄的小姐
摊平风干之后
就用糯米、栀子、酒曲
发酵成顺喉、温婉的口感
而弥散在空气里的日光一般的酒香
俨然就是微醺了的无锡寻常日子
冬至酒的品种很多
还有三白酒、杜茅柴、靠壁清等
冬至大如年
无锡人的冬至掺杂着“情怀”
是一个被浓厚的亲情笼罩着的节日
“老无锡”的眼中，
冬至比过年还要隆重。
那么，冬至夜除了喝冬至酒
还有哪些不能错过的美食咧？
吃团子以前一到冬至，
老无锡们就会提前
用水磨粉制皮制作冬至团，
团子的糯劲别的面点没法比。
包得讲究一点，
白色汤团的是肉馅、
绿色汤团是芝麻馅、
红色汤团里是豆沙馅、
黄色汤团里是萝卜丝馅。
吃羊糕羊糕算是冬至时必吃美食了。
冬至这天无锡每家都会备上一份羊糕。
也许是因为要吃一夜的缘故，
冬至夜总得有七八碟的冷盆开道。
漫不经心地挟块熏鱼或者羊糕，
细嚼慢咽，是寒冬中最适意的享受了。
每到这个时节，大大小小的卤菜店都会排起长队。
吃元宝饭冬至夜吃的饭里
要放一些黄豆，叫元宝饭。
家长在盛饭时，在饭碗内放进两只熟荸荠，
再盛以饭，吃时用筷从米饭里把荸荠挖出来，
叫“掘元宝”，一家人欢笑不断，其乐融融。
若是冬至夜在无锡
不妨入乡随俗
过一过这个节日
尝尝那些美食吧！
临走记得点下方拇指如觉文章不错，转发给更多朋友，传递咱的中国立场。
?版权声明
内容来源于悟石书院，图片来源于文人空间，中科国腾编辑，版权归原作者，转载请注明出处。如有侵权，请告知删除，谢谢！
中科国腾赞赏
