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刚刚过去的冷空气，让不少身处南方的人们终于感受到了久违的秋意。然而短暂的降温过后，秋季燥邪依旧强劲，提醒各位：防秋燥这件养生大事还需坚持。

今天为大家汇总整理了一大波中医专家认可并推荐的食方，既有老少咸宜的温和靓汤，也有值得老病号一试的良方，总有一款适合你，但要记得辩证体质对症食用，别忘记收藏转发噢！

本文受访专家：

邓医院医院中医世家、副主任中医师

秋季养生要“养阴防燥”

秋季，指从立秋至立冬前，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。是阴历7至9月、阳历9至11月这一段时间。

医院医院中医世家、副主任中医师邓聪指出，中医养生强调“天人合一”，指出“顺四时则生，逆四时则亡”。即人要顺应四时气候，即春暖、夏热、秋凉、冬寒的变化，调养身体、防治疾病。中医四时养生的原则：“春夏养阳、秋冬养阴”。

秋季养生应注意“养阴防燥”。秋天阳气渐收、阴气生长，护养体内的阴气是秋季养生的要点，而其关键在于防燥。

秋燥究竟有多“凶猛”？

进入秋季，给人的直观感受是凉爽。然而，燥邪为秋令时邪，干燥的气候容易导致人体津液的损伤，出现皮肤干燥、眼睛干涩、口鼻咽干、口腔溃疡、干咳声沙、鼻出血、大便干结等“秋燥”症状。

邓聪介绍，“秋燥”不仅使人感觉不舒服，还会诱发许多疾病，如感冒、疖肿、湿疹等；有基础性疾病者，如过敏性鼻炎、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等疾患，还易引发或加重，故常有“多事之秋”之说。

《素问·藏气法时论》曰：“秋属燥，五行归金，在人主肺”。肺为“娇脏”，其性喜润而恶燥，“燥”为秋天主气，燥胜则干，最易伤肺，出现“肺燥”症状。

如：肺脏受伤，多有咳嗽，“秋咳”常表现为干咳无痰或痰粘难咯，又称“燥咳”；鼻乃肺之窍，鼻干燥或鼻出血在秋季尤为常见；喉、咽分别是肺之门户和肺之通道，秋燥易导致咽干、口燥、音沙、口腔溃疡等不适；肺外合皮毛，秋季易出现皮肤干涩、皲裂，甚至毛发不荣等；此外，中医曰：“肺与大肠互为表里”，肺燥下移大肠，则会发生肠燥便秘。

日常居家这样“防燥”

因此，入秋后要做好防燥措施，以防止秋燥发生。室内要保持一定湿度，合理补充水分。

根据“燥则润之”的原则，饮食应以润肺清燥、养阴生津为宜。邓聪建议，可适当多吃秋梨、甘蔗、荸荠、芝麻、粳米、蜂蜜、柿子、银耳等食材；药膳方面以润肺化痰为宜，可适当选用如银耳、百合、银杏、麦冬、川贝、沙参、玉竹、杏仁等，并可酌情配合一些益气滋阴的中药，如人参、西洋参、石斛等。

同时，中医认为“秋主收”、“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”，酸味能收敛补肺，辛味会发散泻肺，秋天肺气宜收不宜散。因此，秋季要少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，以免发散泻肺，多吃橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、杨梅、柚子等酸味食物以收敛补肺。

讲了这么久的秋燥，到底该怎么吃？别急，以下先送上邓聪推荐的八味食方，大部分人都适用噢（注意禁忌）——

推荐食方

1、杏仁雪梨响螺汤

材料：南杏15g，北杏（去皮去尖）15g，雪梨2个，响螺1只，陈皮1角，幼盐少许。

方法：响螺去壳取肉，洗净，切片，备用；雪梨去蒂、去心、去核，切块，备用；南杏、北杏、陈皮分别清水洗净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述全部材料，改中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。

功效：有清热气、润肺燥、止咳除痰的作用。适用于身体燥热，口干鼻燥，干咳无痰，或咳痰带血丝，流鼻血，大便秘结等。

禁忌：脾胃虚寒，咳嗽痰多之人不宜多饮用。

2、洋参木瓜排骨汤

材料：西洋参（花旗参）15g，木瓜半斤，排骨12两，陈皮1角，幼盐少许。

方法：西洋参切片，备用；木瓜去皮、去核，切件，备用；排骨洗净，斩件，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述全部材料，改中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。

功效：有清热润燥、滋阴养颜、生津止渴的作用。适用于天气干燥，身体燥热，心烦口渴，喉干咽燥，精神疲乏，食欲不振等。

3、沙参玉竹雪耳汤

材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪展4两，陈皮1角，幼盐少许。

方法：先将雪耳用清水浸透发开，洗干净，备用；北沙参、玉竹、猪展、陈皮，分别洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述全部材料，改中火继续煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。

功效：有清燥润肺、滋阴清补的作用。适用于天气干燥的日子，咽干燥咳，无痰或痰少难出，身体燥热，喉干口渴，鼻孔干涸，心烦气躁，虚劳烦热等。

禁忌：伤风感冒患者不宜饮用。

4、阿胶雪梨

材料：阿胶、梨、冰糖，蜂蜜

方法：梨子去皮去核。为了好看，我从底部挖的核。阿胶切碎备用。梨子放进高压锅，加入冰糖，蜂蜜。利用高压改变雪梨的内在结构，使之软糯滑口；切块以后压制出来的雪梨会变成泥状。倒入阿胶块。注入没过梨三份之二的水量。上汽后煮10分钟。冷却后开盖继续煮至汤汁收浓点。

功效：“阿胶乃滋补心肺之药也”，阿胶性味甘、平，所以滋补不上火。入肺、肝、肾经，对应滋补相关脏腑。滋阴润燥还能补血、止血，进而改善人体的体质，解决内燥之苦。

5、百合冬花糖水

材料：百合30g，款冬花15g，陈皮1角，冰糖适量。

方法：百合、款冬花、陈皮，分别用清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述全部材料，改中火继续煲一个半小时左右，加入冰糖适量调味，即可饮用。

功效：有清热润肺、止咳平喘的作用。适用于天气干燥的日子，喉咙干燥，干咳无痰，或咳痰不爽，或痰中带血丝，低热，自汗出，手足心发热等。

6、山菊明茶

材料：山楂10g，菊花10g，决明子10g。

方法：将上述药材放入杯中，用沸水冲泡，盖严温浸20分钟，即可代茶饮用，每日数次。

功效：有清肝降压，消脂通便的功效。适用于高血压表现为阴虚阳亢者，症见头胀，目胀，耳鸣，纳差，大便闭结，肥胖等。

7、雪梨甘蔗粥

材料：雪梨2个，甘蔗1斤，粘米适量，幼盐少许。

方法：甘蔗斩成小段，劈开边，用清水洗干净，放入榨汁机内榨取蔗汁，备用；雪梨去蒂、去心、去核，切块，备用；粘米清水淘洗干净，放入瓦煲内，加入适量清水和甘蔗汁，先用猛火煲至水滚，然后改中火继续煲至粘米开花成稀粥，再放入雪梨，继续煲三十分钟左右，以少许幼盐调味，即可食用。

功效：有清热化痰、生津润燥的作用。适用于烟酒多，咳嗽黄痰，喉咙沙哑，唇干舌燥，口腔溃疡等。

8、百雪莲糖水

材料：百合30g，莲子30g，雪耳15g，糖少许。

方法：先将雪耳清水浸透发开，洗净，备用；莲子、百合分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一小时左右，加糖调味，即可以饮用。

功效：有清燥润肺的作用。适用于身体燥热、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥、等症状。这味糖水性质平和，适合一家大小日常保健食疗。

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