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梨

膏

做

法

雪梨膏

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“鹤年堂雪梨膏”起源于唐朝宫廷的经典食疗方“秋梨膏”，具有生津止渴、润燥清肺的作用，一直被列为“宫廷御方”。清乾隆年间，执掌北京鹤年堂的御医之后王圣一，根据当时瘟疫肆虐、呼吸系统疾病频发的实际，联合多位国药大师对原“秋梨膏”的组方进行了兼收并蓄、精益求精的调整，并以北方润性最佳、药用价值更高的赵县雪花梨取代原方中的秋梨。鹤年堂世代传承的雪梨膏经典组方和熬制工艺，一直谨遵古法，使其在春燥咳嗽、养阴润肺等症的调理上，效果更为明显。经过鹤年堂几代传承人的不断磨砺，鹤年堂雪梨膏也成了中医药食疗延续数百年的传世名方。

准备材料

秋梨g，麦冬5g，贝母5g，百合5g，款冬花4g，冰糖2g。

具体做法

第一步

称量：秋梨g，麦冬5g，贝母5g，百合5g，款冬花4g，冰糖2g。

第二步

煎煮：将秋梨去皮切碎，加麦冬，贝母，百合，款冬花4味药，水煎3次，文火煎熬

第三步

过滤：分次过滤后去滓，滤液合并，用文火煎熬

第四步

将冰糖溶化，兑入浓缩液内成膏状，以不渗纸为度。每克膏汁，兑炼蜜50克，瓶装。

雪梨膏的功效主治：

清肺热，润燥止咳，润肠通便滋阴生津，治疗肺阴虚所致的咳嗽。适量的吃一些雪梨膏，可以有效的清热解毒，对于上呼吸道感染导致的口舌生疮、咳嗽咳痰有很好的辅助治疗作用。还可以改善因肾阴虚导致的五心烦热、盗汗失眠等症状。但是需要注意，该种雪梨膏吃多之后容易导致轻微的腹泻，所以建议少量吃

雪梨膏的服药剂量：

每服9-15克，开水调化送下，1日2次

雪梨膏的禁忌和注意事项：

1、忌食辛辣、油腻食物。

2、雪梨膏适用于阴虚肺燥咳嗽，其表现为干咳，咳声短促，痰少质粘，口干咽燥，盗汗。

3、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者慎用。

实验总结：雪梨准备的量太少，熬煮时间不够导致最后的成品雪梨膏过于稀，没有熬成膏状。

END