吃了没煮熟的猪肉，可能会发生什么？现有的资料表明：可以感染猪的寄生虫病大约有20多种，其中虫体可在猪的肌肉组织中寄生的只有2种——猪囊尾蚴病和旋毛虫病。这两种病均属于人兽共患的寄生虫病也是猪肉卫生检验的必检项目虽说市面上售卖的猪肉都是经过严格检疫的，但是不排除某些“黑摊档”采购和销售不合格的、含寄生虫的猪肉，如果食用了不合格的、没有煮熟的猪肉，就有可能会感染寄生虫病。1.猪囊尾蚴病

猪囊尾蚴病俗称囊虫病，是猪带绦虫的蚴虫即猪囊尾蚴寄生人体各组织所致的疾病。

囊虫可以寄生在全身多个地方，如果寄生在皮下，就会形成皮下结节；如果寄生在眼部，可能导致视力下降甚至失明、眼前有黑点或黑影飘动、眼部结节和炎症等病症；如果寄生在脑部，会形成脑囊虫病，脑囊虫病的危害性最大，因为它可以导致脑组织损伤，影响运动、视觉等系统，严重者可引起癫痫、视物不清、失明、肢体运动障碍等并发症。囊虫病患者影响检查提示下肢也有囊虫寄生2.旋毛虫病

旋毛虫病是旋毛形线虫引起的人畜共患病。人因食用生的或未煮熟的含有活的旋毛虫幼虫的肉食而感染（不充分的熏烤或涮食都不足以杀死包囊幼虫）。

感染早期会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，随后会出现发热、水肿、皮疹、肌痛等症状，严重者可因虚脱、毒血症或心肌炎而死亡。

预防寄生虫病

不吃生肉和半生肉

不只是猪肉，鸡鸭牛羊肉和海鲜如鱼虾贝螺等肉食，生吃都有感染寄生虫病及其他疾病的风险！

此外，猪的胃肠（猪腰子、肥肠）中有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等病菌，猪患病时，抵抗力降低，这些细菌经淋巴管进入血液，在内脏和肌肉处大量繁殖并产生毒素。因此，病猪死后的肉不能吃，一旦误食就有可能感染发病。不吃生肉和半生肉、不吃“病死猪肉”要做到：

1、购买猪肉时应在正规的商超或摊档购买检疫合格的猪肉，不要在无证照、无资质的商铺或摊档购买未经检疫的猪肉。2、切菜用的砧板和刀具要做到生熟分开，烹饪肉食一定要保证熟透，改掉吃生肉或半生肉的习惯。3、不去没有营业执照、卫生食品许可证等资质的路边摊或餐馆吃饭（也不点这些“黑店”的外卖），尽量去食品安全等级A级（绿色笑脸）的餐厅用餐，如在餐厅就餐时发现食物或后厨存在不卫生、不合格的情况，可以拨打举报投诉。当然，近期尽量不要在外就餐家里还有一粒米，不往人多地方挤

作者：Hjy

免责声明：本