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本文首发在《糖尿病天地》杂志

今年8月7日，立秋。立秋意味着三伏天的结束和秋天的到来。入秋后雨水会逐渐减少，空气湿度也会相应降低。同时气温由热转寒，是阳气渐收，阴气渐长的季节。但是8月的初秋仍会有短暂时间的高温，所以此时感受到的自然邪气多为温燥邪气，燥邪伤阴，容易损害人体津液。如果燥邪损害肺脏，则多表现出干咳少痰、痰粘难咯，或喘息胸痛，痰中带血等症状表现。而肺与大肠相表里，燥邪还可以通过肺脏来影响到大肠，以至于人体出现大便干燥不畅的情况。除此之外，燥邪还会引起人体出现皮肤干燥、眼干裂、舌红少津、毛发干枯、小便赤黄、口鼻咽干的症状。如果糖友们在初秋季节如果出现这些问题，可以尝试使用药食同源的方式来辅助缓解以上症状。

常见食材润肺燥——百合、黑芝麻

百合：

《神农本草经》中记载百合味甘微苦，性平，具有润肺止咳，清心安神的作用。中医认为百合补益而兼清润，补不助火，清不伤正，是非常适合内有虚火的衰弱人群食用的。而现代营养研究认为百合含有碳水化合物、蛋白质等营养物质，通常会把百合列为主食或蔬菜的行列。

糖友在日常生活中可以用百合来润肺止咳，缓解秋燥导致的干咳少痰的症状。《济生方》中用百合、款冬花加蜜、姜汤等制成百花膏，来缓解咳嗽不止，甚至痰中带血的症状。而《金匮要略》中也用百合加蛋黄、白糖的方式来治疗夜不能寐的病证，其中百合起到滋阴润肺、清心安神的作用。但是对于秋天常见的咳嗽少痰的情况来说，糖友可以简单的使用百合来煮粥就可以了。而对于鲜品的百合来说，凉拌也是可以的。当然如果和昨天所说的梨搭配来煮粥也是可以起到生津止渴，润肺止咳的作用的。

百合梨粥

用料：百合20g、梨g、大米25g

制作方法：梨去核切碎，放入锅中加清水煮半小时后捞去梨渣。再加入淘洗干净的大米和百合，续煮成粥即可。

食用方法：每天2次，一次1碗。

本品具有清热除烦、止咳化痰、生津止渴的作用。方中以梨为主，生津止渴，滋阴润燥，加入润肺止咳的百合，合用补益养胃的粳米，可以起到润燥、缓解症状的作用。

黑芝麻：

《本草纲目》中记载黑芝麻味甘性平，具有滋补肝肾的作用，可以用于须发早白、肠燥便秘的治疗。现代营养学研究认为黑芝麻含有蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质。日常生活中，也通常把黑芝麻列为主食的一种，最常见的就是黑芝麻糊。

其实早在古代，中医就已经应用黑芝麻来治疗多种疾病了。《本草纲目》中用黑芝麻加粳米熬粥，可以起到补益五脏的作用，对于肠燥便秘也有辅助治疗作用。

黑芝麻粥

用料：黑芝麻25g、粳米50g

制作方法：黑芝麻炒后研细，粳米淘洗干净。将黑芝麻和粳米放入锅内，加清水，旺火烧沸后，再改用小火煮即可。

食用方法：代餐食用即可。

本品具有补益肝肾、滋养五脏的功效。方中黑芝麻补益肝肾、滋养五脏，而粳米养脾胃、益虚损，可以助长滋补的作用。由于本方重在滋补，所以非常适合阴精不足、血虚津亏导致的便秘人群食用。另外由于黑芝麻具有补益肝肾的作用，故此药膳也适合老年身体衰弱的人群食用。

糖友小提示

由于百合、黑芝麻的营养成分组成和食物相同，所以在食用此类药膳食疗方时，需要将所用食材计算到每日饮食中去。同时糖友在制作药膳时，需要避免药膳中使用白糖、蜜等配料，因为此类配料中，所含的糖分多为单糖和双糖类，容易被人体消化吸收，不利于糖友们控制血糖。另外糖友在饮用黑芝麻粥的时候，需要注意不要将粥熬煮的过于粘稠，以免产生糊化反应，不利于糖友控制血糖。同时食用时搭配一些蔬菜和杂粮、肉蛋豆奶等食物，做到食物多样化的同时，还可以降低整个餐食的血糖生成指数。

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